文章插圖
焦饹馇、水激饃、安平煸炒雞、利民羊肉湯等 。
1、焦饹馇：是商丘睢縣獨有的漢族傳統小吃 ?？滴醭瘜m廷貢品！入口脆香不膩，爽口宜人 。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨特功效 。系優質綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成 。
2、水激饃：發源于商丘古城歸德府的傳統名點，屬于豫菜系 。相傳明代閣老沈鯉（河南商丘人）每次招待賓客，必要家傳的水激饃上桌 。成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口 。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫水激饃 。
3、安平煸炒雞：源于商丘柘城縣安平鎮 。是當地傳統的漢族名小吃，為安平鎮丁家所祖傳，有百余年的歷史 。其做法是要在炒鍋里放入熱油，燒至六成熟，推入雞條，改小火，煸至雞皺皮，加入辣椒，花椒，黃酒、醬油、白糖和鹽、姜、蔥、雞熟后加紅油，麻油，芝麻，出鍋 。
【商丘美食】4、利民羊肉湯：利民羊肉湯起源商丘虞城利民鎮 。是利民鎮最有名小吃！2000年還被商丘市政府評為優質菜點！采用羊骨，油熬制老湯，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料燉煮 。味道鮮美，清香可口 ?？粗枷牒纫煌?。
