一道適合高考生的菜， 蒸而不上火， 養腦力事半功倍！
從高考倒計時開始， 我每天都在腦子里默念， 但我從來不在孩子面前說 。 我唯一能做的， 就是給孩子提供一個安靜的家庭氛圍， 讓他們用心沖刺， 飲食清淡， 以清蒸易消化的食物為主 。 這些天， 我也在和你分享美味的飯菜 。 今天給大家分享一道營養的菜， 既好吃又不上火 。
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說到能保持精力和保持頭腦清醒的菜， 估計你第一個能想到的就是吃雞蛋和魚 。 是的， 這兩種食物真的很適合在校的孩子， 而且營養豐富， 容易消化 。
今天分享的是雞蛋餃子的做法 。 一次多做點就好了 。 可以用絲瓜等其他食材做湯， 也可以加白菜粉絲做雞蛋餃子， 甚至可以涮火鍋 。
雞蛋富含蛋白質脂肪維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質 。 蛋白質是一種優質蛋白質， 可以修復肝臟組織損傷 。 最重要的是， 雞蛋中含有豐富的DHA、卵磷脂和蛋黃， 對神經系統和身體的發育都有好處， 可以健腦， 提高記憶力 。 高考生正處于用腦關鍵期， 每天補充雞蛋很有必要 。
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餃子除了雞蛋， 還需要餡料 。 這時候可以用豬肉或者牛肉 。 加上胡蘿卜和蘑菇， 是一種營養豐富的食物 。
眾所周知， 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和纖維， 能增強身體抵抗力， 預防感冒， 還能養肝明目 。 考生經常熬夜用眼過度， 每天補充胡蘿卜是非常好的 。 家長們不妨關注一下 。
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我們來看看具體做法 。
材料：肉醬適量， 香菇2朵， 胡蘿卜半根， 雞蛋3個 。
不需要太多調料保持口感清淡， 所以6月份用了12克蠔油， 胡椒粉， 料酒 。
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我用去皮的后腿肉做肉醬， 然后用料理機搗碎 。 加入1湯匙水、1湯匙六月鮮淡鹽蠔油、少許胡椒粉、1茶匙料酒， 朝一個方向攪拌 。
香菇泡干， 胡蘿卜去皮， 切成小塊， 放入料理機中搗碎， 然后放入肉醬中， 再次攪拌混合， 腌制10分鐘左右 。
然后開始做蛋餃皮 。 有一個竅門可以讓雞蛋餃子的皮打不破， 就是加一點水淀粉， 雞蛋加一點鹽打成蛋液 。 然后， 加入一勺生粉和適量的水， 攪拌成水淀粉 。 然后， 在蛋液中加入3湯匙水淀粉， 再次攪拌均勻 。 記得用過濾網過濾 。
如果你有一個大勺子， 你可以直接使用它 。 如果沒有， 可以用雞蛋餅煎鍋， 方便一點 。 先把它加熱， 然后倒一點油 。 重新加熱后， 將蛋液倒在小火上， 然后鋪上餡料， 兩邊對折 。 這樣雞蛋餃子就做好了 。
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煮好的蛋餃需要蒸熟， 里面的餡才會熟 。 經過SAIC大約需要3分鐘 。 一次性烹飪可以放冰箱冷凍， 配冬瓜絲瓜煲湯， 火鍋食用， 或者配粉條白菜做成各種砂鍋， 非常方便 。 孩子可以隨時吃， 隨時做， 超級快 。
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高考沖刺階段， 個人覺得照顧孩子的健康比什么都重要 。 他們只有體力好， 才能堅持到最后一刻 。 他們不必在飲食中刻意去做， 只要保持清淡、營養、易消化即可 。
【高考時吃什么最好？高考時吃什么頭腦清醒，值得點贊點贊點贊】
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