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想學重慶江湖菜，但是不懂餐飲怎么辦？

重慶小知識正宗去哪里江湖菜


想學重慶江湖菜，但是不懂餐飲怎么辦？

文章插圖
1、去重慶旅游 ， 有哪些地道的美食？
可以到新東方廚師學校去學 ， 江湖菜、重慶特色菜、川菜 ， 還有一些鍋底菜 ， 像是芋兒雞、雞雜、魚頭火鍋都可以學習到
【想學重慶江湖菜，但是不懂餐飲怎么辦？】我個人比較宅 ， 來重慶一年半也沒去過很多地方 。 加上囊中羞澀 ， 重慶的美食也沒有吃個遍 。 但是我運氣比較好 ， 遇上一個懂得享受的老板 ， 經常帶我們去吃重慶地道菜 。 我印象最深的是七星崗那邊的純陽老酒館 。 位置有一丟丟地偏 ， 但是菜品地道 ， 所以生意火爆 。 至于怎么個地道法 ， 我不是美食家 ， 也不是美食博主 ， 沒法詳細解釋 。 反正吃了那家的菜 ， 讓我這個不愛吃辣的四川人開始覺得清淡真的是浪費生命的存在 。
2、重慶江湖菜學校
重慶江湖菜 ， 你在一個地方絕對學不全 。 比如你學泉水雞 ， 就必須去南山 ， 學花椒雞就必須去鐵山坪和玉峰山 ， 你要學郵亭鯽魚 ， 就必須去郵亭 ， 學辣子雞 ， 就必須去三百梯 ， 諸如此類 。 。 。 其他地方的這些菜不正宗 ， 你學過去也是不正宗 。
所謂江湖菜 ， 用烹飪專家的話來說 ， 是指相對于正宗菜而言的菜式 。 它植根于民間 ， 從一種菜系為基礎 ， 師承多家 ， 不拘常法地重復烹飪、復合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹 。 酸菜魚、辣子雞、啤酒鴨、芋兒雞、水煮魚、毛血旺、泡椒牛蛙、烏江魚、黔江雞雜等都是重慶比較出名的江湖菜 ， 學江湖菜可以到重慶新東方烹飪學院 ， 品種豐富 ， 同時提供開店指導 。
3、想學正宗重慶江湖菜 ， 有什么建議？
作為十幾年的廚師給你點建議 ， 從兩個方面考慮 ， 主要看你學習后以后是準備作什么 ， 如果本身有餐飲底子 ， 只想學重慶江湖菜 ， 和你不懂餐飲想學習是兩個概念 。 最后根據你自己的情況作出決定 ， 不要盲目去 ， 因為現在我們都很忙 ， 時間很寶貴 ， 個人建議希望能幫到你！
學正宗重慶江湖菜 ， 你得先有一點做萊的基礎知識和實踐經驗 ， 若沒有 ， 自行補上 。 然后 ， 電腦上網 ， 搜索天涯重慶美渝廚房 ， 瀏覽其中的帖子 ， 但凡川渝菜品 ， 在上面基本都可找到詳細做法 ， 你認真看下去並試著實踐 ， 成為大師完全可能 。 個人認為 ， 美渝廚房 ， 是國內烹飪類網站最好的一個 ， 它的帖子實用性強 ， 特別具有可操作性 ， 且圖文並茂 ， 一看即會 。 祝你心想事成早日成功 。

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