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山楂不能和什么一起吃

知識百科山楂一起吃

山楂的功效很多，吃山楂的好處很多，但是對于有些不適合與山楂搭配食用的食物來說，與其同食反倒是不好的一件事情，那山楂不能和什么一起吃？下面就由小編為您介紹 。
山楂+豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c 。因為山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山楂 。
山楂+海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等 。如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀 。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃 。
山楂+南瓜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞 。另外，山楂與黃瓜、南瓜以及筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶 。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值 。
山楂+人參
清嚴潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之 ?！鄙介远嗔藭袣?。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補氣藥的要慎食 。以防止其抵消人參的補氣作用 。
【山楂不能和什么一起吃】

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