一個人如果容易緊張、壓力較大，腎上腺分泌就會增加，而腎上腺制造需要使用到維生素C，因此就容易造成維生素C流失 。另外，若常接觸空氣污染、環境污染物質，也容易讓體內維生素C流失 。
抽煙的人、身邊有人抽煙，最好多吃生鮮蔬果補充維生素C，若補充維生素C補充劑，一天攝取量最好不要超過500毫克 。
維生素是人體所需要的微量營養成分，對生物體的新陳代謝有調節作用，缺乏維生素會導致嚴重的健康問題 。人體共需要13種維生素，其中包括4種脂溶性維生素（維生素A，D，E，K）和9種水溶性維生素（8種維生素B，維生素C） 。
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