1. 首頁 > 生活百科 > >

當心這些影響孩子智力的因素食物

知識百科智力當心

影響孩子智力的因素：反式脂肪
卓女士的兒子在某小學讀3年級，最近學校放寒假，卓女士就經常在家炸藕餅、羊肉串、五香條給兒子吃，母子倆大快朵頤 。可昨天早上一起床，卓女士發現兒子口腔全部起泡了，她趕緊帶兒子到醫院口腔科看病 。
當卓女士拿到檢驗報告時大吃一驚：兒子的血液黏稠度比正常人高出兩倍 。醫生詢問了他的生活習慣后說，這是因為他攝入太多反式脂肪酸的緣故 。醫生同時提醒她，如果長期這樣吃下去，恐怕他將來還會增加患老年癡呆癥的幾率 。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術處理后產生，與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點 。目前，美國 快餐業使用人造反式脂肪相當普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品 。一些能使面點酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造 反式脂肪 。
所以對以下食物父母們要特別注意：首先是人造油脂，如人造黃油(植物奶油);其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯條等 。一些含油脂的加工食品，如方 便湯、快餐、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅干、曲奇和面包等)、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各種奶油糖、花生醬、巧 克力醬中，都可能有反式脂肪酸 。
所以，盡管孩子吃的一些東西看起來似乎很健康，但其實也是含有反式脂肪的 。所以也要盡量少吃哦~！
影響孩子智力的因素：膨化食品
近年來，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點，頗受兒童們的喜愛 。不過，國內外醫學專家認為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子長期食用這類食品，對他們的大腦和體質發育都是有害無益的 。
美國營養食品專家多年前就提出過忠告：膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，父母不應常讓孩子吃這些食品 。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有：一是 加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，有的膨松劑(如明礬和碳酸氫鈉)就含有較多的鉛或鋁等重金屬;二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬 管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化后的鉛就會污染這些膨化的食品 。經常吃膨化食品對兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷 害是很大的 。
當“鉛從口入”時間久了，會慢慢潛伏于血液和骨骼中，很難自然代謝出來 。兒童處于生長發育階段，對于鉛的吸收量是成人的數倍，而孩子對鉛的排泄功能 比較弱，這就更容易蓄積體內 。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降，甚 至有可能影響孩子的終生健康 。
鋁元素攝入過多主要會損害大腦功能 。比如：會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經系統病變，表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能癡呆 。
影響孩子智力的因素：含過氧化脂質的食物 。
過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發育 。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質，父母應少給孩子吃 。
影響孩子智力的因素：含味精多的食物 。
醫學研究表明，孕婦如果在妊娠后期經常吃味精會引起胎兒缺鋅，周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能 。世界衛生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內的孩子禁食味精 。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物 。

相關經驗推薦