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美團餓了么經營的小吃店( 二 )

疫情小知識賺錢小吃店失業


經常會有外賣客戶問我們要多一點的東西或者有些要求他們不購買直接就是備注或者發信息說一下， 他們認為他們花的錢已經夠多了， 而我們其實一般不會拒絕， 但是我們確實只賺2塊錢， 這個就有一個意識上的偏差

美團餓了么經營的小吃店

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小要求一般都會滿足， 但是有的人要求真的滿足不了就會給一個差評， 他們覺得你成本就幾塊錢， 付了18塊你賺了10塊多， 就這一點要求還不滿足
這個就是開店的另一個弊端， 你店小， 那員工肯定請不起那么多， 剛開店的時候店里就只有我一個人， 沒人說話一直在干活， 特別壓抑， 而且很多客人比較難搞， 負能量滿滿， 剛開店的時候激情滿滿不覺得什么， 但是開了幾個月之后就會受不了
再回到人家的問題， 能不能賺錢， 現在外賣做得好的動不動就是幾千單， 大家看數字可能不覺得， 但是其實3000單一個月， 每天就要100單了， 而訂單并不是一天平均幾分鐘來一個， 而是飯點的時候就可能來70個， 平常的時候稀稀拉拉來30個， 一個人肯定來不及， 要兩個人， 而那種6000單的， 3-4個人至少， 那就要請人， 就要發工資
而這些訂單數量都是在不做活動的基礎上， 做活動那就是直接不賺錢， 不虧錢都算好的……
而且美團經常會做活動結束了不通知你然后你就會發現有訂單負收入

美團餓了么經營的小吃店

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而且這種事不是一次兩次， 經常會有， 美團不會來管你虧不虧， 有這種事他們單量就會多
然后想要訂單多那你就要開店時間長， 我剛開店的時候從早上9點一直開到晚上12點， 我老公會在下班以后6點多來店里幫忙
而開店到12點并不是你就可以回去休息了， 結束了還要洗還要擦， 準備第二天要用的東西， 剛開始不習慣我們兩個經常到3點才回家睡覺， 第二天8點就要起床， 還要去店里做開店前的準備， 9點就要開店了
現在做的穩定一點了晚上11點關店也要洗洗弄弄到12點以后， 1點以后睡覺已經是常態了
所以說賺錢那也賺的是辛苦錢， 和我工作時長和工作強度成正比的， 想要輕松賺錢的這個肯定不合適
而且我這個店算是開起來穩定下來了， 我們周圍的店面開開關關不知道多少家了， 大多數都是開一年就關了， 累就算了， 關鍵就是不賺錢， 要和難纏的客人斗還要和進貨商斗還要和加盟商斗還要和美團餓了么平臺斗， 我現在真的就相當于一個斗士， 我老公說我吵架水平直線上升， 當然這個是開玩笑， 吵架不至于吵架， 但是扯皮真的是天天要扯， 不然就等著吃虧
這個真的就是我真實情況， 發出來給大家做個參考， 想開店的人我可以以我個人經驗給你們一些建議
第一， 一定要做堂吃， 外賣真的就是給美團平臺還有給房東賺錢， 你拿到手的錢還沒他們任何一個多
第二， 選位置真的很重要， 人流量才是關鍵， 當然人流量多的地方房租肯定貴， 這個要自己結合實際情況來定
第三， 加盟要謹慎， 就剛出來的那個蜜雪冰城的瓜， 對照一下其實真的就是這樣， 沒有幫助就算了， 只會讓你買他們的東西， 經常有那種所謂的督導跑我店里來要我干嘛干嘛的， 我都給罵回去了哈哈
第四， 不要怕吃苦， 沒有不勞而獲的， 第一年無論如何不睡覺一定要開店時間長一點， 把店做起來后面會輕松一點， 第一年都做不好以后肯定越來越不好， 我們周圍的店有人開幾天休息一天， 那種你覺得是有多好吃客人還要等著來吃呢？

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