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因為大學是在蘭州上的 ， 所以蘭州街頭小吃幾乎吃了個遍 ， 尤其是西關十字附近的夜市小吃更是吃過多次 。 差不多我已經畢業了20年 ， 但是直到現在 ， 對這些小吃的味道依然是念念不忘 ， 下面給大家分享一下有哪些蘭州的小吃讓我回味 。
1、牛肉面
牛肉面是蘭州最有名的一道小吃 ， 大學四年中我不知道吃過多少碗了 ， 反正是很多很多 ， 幾乎蘭州的每家牛肉面都吃過 。 現在我還記得那個時候牛肉面是1.5元一碗 ， 每天早上都是從吃一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的 。 有錢的同學牛肉面加上一小碟牛肉或者一個茶蛋 ， 沒有錢的同學基本上就是牛肉面 ， 偶爾的時候會加上一個茶蛋 。 那個時候的快樂是那么簡單 ， 一碗牛肉面都吃出了滿足感 。
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2、釀皮子
釀皮子絕對是蘭州夏天街上最受歡迎的一道小吃 ， 每天吃釀皮子的人是絡繹不絕 。 蘭州釀皮子色澤橙黃 ， 加入了辣椒油、醋、蒜末、醬油等佐料 ， 吃起來很有韌勁 ， 香味濃郁 ， 確實是很受歡迎 。
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3、蘭州涼面
除了牛肉面 ， 蘭州涼面也是很受蘭州人歡迎的一道小吃 。 蘭州人吃涼面喜歡搭配上一些配菜 ， 比如烤肉或者素拌菜 ， 每份涼面還會配上好喝的素面湯 ， 夏天的涼面也是相當受歡迎的 。
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4、牛奶雞蛋醪糟
牛奶雞蛋醪糟是蘭州的一道特色小吃 ， 制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等 。 吃起來蛋花柔軟 ， 滑嫩爽口 ， 香甜略酸 ， 真是色香味俱全 ， 是蘭州比較流行的一道美食小吃 。
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5、甜醅子
甜醅子是甘肅的一種有名的小吃 ， 在蘭州大街小巷都可以 ， 也是相當受歡迎的 。 甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類 ， 和糯米作的甜酒有一定的區別 ， 主體比甜酒耐嚼 ， 酒味芳香濃郁 ， 無論是在冬天還是在夏天吃甜醅子都是一種享受 。
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6、灰豆子
灰豆子是蘭州特有的小吃之一 ， 是用麻色豌豆制成的獨特食品 。 灰豆子豆綿湯糊 ， 棗甜味香 ， 富含營養 ， 價格便宜 ， 夏日冷飲可以祛暑 ， 冬日熱食可以滋補 。
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7、炒面片
炒面片也是西北經典面食 ， 在蘭州也是相當流行 。 炒面片一般使用煮好的面片配上肉丁、筍片、辣子一起放進炒鍋里翻炒 ， 然后加入胡蘿卜、洋蔥、青椒、土豆絲等材料 ， 炒熟即可裝碗開吃 ， 價格實惠 ， 物美價廉 ， 深受蘭州人民的喜愛 。
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8、熱冬果
熱冬果是蘭州街頭風靡一時的特色小吃 ， 也是甘肅傳統小吃之一 ， 特別適合冬天食用 。 每年初冬 ， 蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見 。 煤火爐上放一特大砂鍋 ， 煮著黃橙橙的大梨 ， 熱氣騰騰地散發著淡淡的藥味和清香 ， 讓人忍不住來上一份 。
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以上8種蘭州街頭小吃我都吃過 ， 相比于其它 ， 我最不能接受的還是牛奶雞蛋醪糟 ， 這可能和我不喜歡吃醪糟有關 ， 不過偶爾吃上一次還是可以的 。
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