文章插圖
對保定來說，老字號不僅僅是一個商業符號，更是城市文化記憶的一部分 。 下面給大家科普一下保定的老字號們 。 來保定玩的回家都會選擇槐茂醬菜，為什么？白運章包子白運章包子鋪坐落在保定已有近百年時間，是保定市有名的美食老字號 。 保定其實還有不少的老字號，小編只是列舉了其中幾個，看了這么多保定老字號，勾起了小編對老保定的大量回憶～這些年代久遠而影響深刻的老字號，你對那個最有印象呢？
保定位于河北省的中部，絕對算得上一個歷史比較悠久的城市了，當然當地好吃的美食也非常的多，而且好多都是老字號的那種美食，像保定的驢肉火燒就是一個，可以說保定人吃驢肉火燒的歷史真的是非常的久了，也是當地人們最愛吃的一個小吃 。
槐茂醬菜保定有三寶，鐵球、面醬、春不老劉伶醉徐水釀酒有千年的歷史，劉伶醉酒的故事流傳至今白運章包子白運章包子是老保定的名小吃之一 。 創始人白運章生于1886年，是世居清真寺街的老保定人白家罩餅“白家罩餅”原名“老白牛肉泡餅”，由白絡春老人創辦 。 2013年，白家罩餅申請保定市非物質文化遺產
對保定來說，老字號不僅僅是一個商業符號，更是城市文化記憶的一部分 。 保定稻香村位于西大街的店面，至今仍是老保定人買糕點的首選之地 。 萬寶堂成了歷史文化名城的一個標志，是保定醫藥文化的里程碑 。 保定酒廠現在被人們所熟知的河北一畝泉酒業集團有限公司，前身就是保定酒廠 。 據保定酒廠《廠志》記載，保定酒廠始建于1945年，是一家擁有70年歷史的白酒老酒廠，解放初期列為保定市八大國營企業之一 。
保定作為一座歷史古城，老字號還是不少的，只不過有些老字號現在已經幾乎找不到了 。 現在西大街的老字號還有稻香村，這個可是百年老字號，這里的糕點不錯，老保定人非常喜歡 。 除了西大街這些，現在還知道的老字號有南大街的馬家老雞鋪、清真寺那邊的東清餐廳，白家罩餅，白云章包子等等
【保定的老字號，你知道幾個？ 保定記憶中的哪些老字號】保定歷史上所有的老字號都被公私合營了，現在的老字號全是文革后移花接木的結果，并非真正意義的老字號 。 槐茂號僅僅是保定醬菜業幾十家企業之一，既非最早也非最大，僅僅是字號好記留下來了 。 槐茂醬菜后來改成國營保定罐頭廠，現在的槐茂醬菜廠原先叫蔬菜公司醬菜廠，后來冒名頂替了著名老字號槐茂 。
走過繁華現代，走進熟悉的街道，為你盤點保定的十大老字號餐廳，找尋老保定的味道 。 北斗星餐廳推薦理由：保定的連鎖餐飲，早在九十年代初是一對夫婦支攤賣早點，主打老字號餡餅、醬肉火燒 。 地道的直隸官府菜，是老保定無人不知無人不曉的一大餐飲企業 。
相關經驗推薦
- 保定人愛吃驢肉，其實保定人還愛吃兔肉，不要用臺灣腔說“你怎么可以吃小兔兔”
- 保定大學吃貨攻略 保定今日頭條美食吃貨
- 在保定讀書四年，保定的飯可能河北省是一個地市里是一個地市里最好吃的
- 保定市定興縣的三種美食 保定市定興縣美食
- 既補肝又補腎的水果，保存了，太實用！ 吃什么水果補肝補腎
- 具有保肝作用的食物，這3個地方有關 吃什么食物保肝效果好
- 今天資陽天氣不錯，冬天保健養生攻略，建議收藏
- 真真假假 專家對這些常見保護心臟的說法認可嗎
- 牙膏是否有保質期？關于牙膏的8個真相
- 上海這些老字號，你都吃過嗎？上海的百年老店