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都說保定人愛吃驢肉 ， 其實保定人還愛吃兔肉 ， 不要用臺灣腔說“你怎么可以吃小兔兔” ， 因為羅記兔排真的很好吃！這東西是再好不過的下酒菜了 ， 而且可算是保定特色小吃 ， 因為其它地方好像真沒有 。 在某種程度上說保定應該是和成都有合作 ， 成都雙流吃兔頭 ， 我們吃兔 ， 反正哪哪兒也不浪費 。 另外 ， 兔兔這么可愛 ， 怎么可以不放孜然？
很多人一提起河北保定的美食 ， 第一個想起來的便是驢肉火燒 ， 殊不知保定還有很多極具當地特色的美食 ， 具體的美食名目有：槐茂醬菜、甜面醬、春不老、鹵煮雞、牛肉罩餅以及白肉罩火燒等等 ， 下面來依次介紹一下這幾種保定美食 。
【保定人愛吃驢肉，其實保定人還愛吃兔肉，不要用臺灣腔說“你怎么可以吃小兔兔”】很多人提到保定都是第一時間反映：驢肉火燒！保定的驢肉火燒確實是很好吃 ， 營養價值又高 ， 老少皆宜 ， 既能充饑又能當小吃 。 不過千萬不要覺得保定只有驢肉火燒這么一個美食小吃 ， 保定有20個縣區 ， 很多特色美食都是保定名吃呢！相傳在清朝的時候 ， 嘉慶皇帝吃到保定的牛肉罩餅后贊不絕口 ， 色香味俱全的牛肉罩餅在吃多了山珍海味的皇帝口中都這么好吃 ， 你能想象到這個小吃有多么好吃了吧！還有保定的街頭小吃——兔排 。
1、首推洪七公串串 ， 位于軍校廣場2、電谷酒店的烤鴨很不錯！保定老街坊的保定菜！
馬蹄燒餅剛出爐的馬蹄燒餅皮囊分離 ， 外脆里嫩 ， 而獨有的焦香、清香、芝麻香使之飄香萬里 。 涼拌扒糕一種美食見證了兩個季節 ， 從夏到秋 ， 芥麥面制成味濃淳樸富有韌性 。 鹵煮雞色澤醬紅 ， 外形美觀 ， 味道鮮香 ， 肉嫩不膩 ， 一打開味道芳香四溢 。 鹵煮雞是一道色香味俱全的傳統名點 ， 屬于河北菜 。 形美豐滿 ， 色澤紅艷 ， 濃香味醇 ， 肉嫩鮮美 ， 軟而不爛 ， 骨脆透香 ， 食后開胃 。 將白條雞掏凈腸臟 ， 洗凈瀝干 。 你還吃過哪些 保定美食呢？
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