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高考期間吃什么補腦最快，很實用，好文章 高考前吃什么補腦精神最好

小知識

又到了一年一度的高考季 。 今年很多粉絲的孩子又要高考了 。 每年高考前， 我都會推薦一些適合高考的菜 。 今年胡師傅給孩子推薦的五道菜， 都是天然補腦菜 。 而且今年的五個健腦菜都是葷素搭配， 有湯有菜 。 更重要的是， 做法簡單， 不用擔心在家做不出來 。 接下來我就和大家分享一下這五種健腦菜的營養價值和做法 。 希望家里有高考學生的， 給孩子做這五道補腦菜 。
高考的時候， 大部分孩子都在18歲左右 。 此時孩子的口味已經完全成熟， 有些孩子喜歡吃辣的開胃菜， 于是胡師傅推薦麻婆豆腐作為第一道菜 。 因為豆腐含有大量的磷脂、蛋白質、鈣等營養物質 。 都有益智健腦的功效， 所以高考期間可以多做幾碗麻婆豆腐給孩子吃 。
【原材料準備】：嫩豆腐250克、肉末30克、郫縣豆瓣醬10毫升、辣椒粉3克、蒜末3克、豆豉5克、水淀粉40毫升、雞精2克、花椒粉3克、香蔥10克、豬油15毫升、鹽適量 。
【制作方法】：
第一步：先將豆腐洗凈切成2.5cm左右的正方形， 然后在鍋中放入適量的水， 將水燒開， 將豆腐放入鍋中， 大火煮30秒， 然后取出備用 。
第二步：將豬油放入鍋中， 然后當豬油燒至七成熱時， 將肉末放入鍋中 。 肉末用中火煎成金黃色后， 將蒜末、豆豉、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、鹽、白糖放入鍋中 。 小火翻炒10秒， 然后在鍋中放入適量的水 。
第三步：將豆腐放入鍋中， 中小火煮豆腐2分鐘， 然后將水淀粉放入鍋中煮10秒 。 最后撒上適量蔥花即可食用 。
魚類富含DHA， DHA是一種能促進大腦發育的物質， 從而使大腦變得更聰明 。 而且魚是世界公認的補腦食品， 所以高考學生一定要多吃鯽魚 。 紅燒鯽魚是九成小朋友愛吃的開胃小菜， 而且這道菜的做法特別簡單 。 你只需要掌握正確的調料搭配， 就能做出紅燒鯽魚的美味 。
【原材料準備】：鯽魚350克、豆瓣醬20毫升、姜末10克、料酒5毫升、紅辣椒絲5克、青椒絲5克、白糖2克、黑胡椒2克、雞精1克、陳醋8毫升、醬油2毫升、花椒3克、香菜5克、食用油20毫升、鹽適量 。
【紅燒鯽魚的做法】：
第一步：首先將鯽魚宰殺洗凈， 然后將適量的姜末、料酒和鹽撒入魚中， 腌制10分鐘 。
第二步：鍋中放入適量的油 。 油溫八成熱時， 將鯽魚放入鍋中， 然后用中小火將鯽魚煎成2條金黃的邊， 再出鍋備用(此過程約需3分鐘) 。
第三步：將豆瓣醬、姜末、胡椒粉放入鍋中炒香， 然后將適量熱水放入鍋中， 用大火將魚燉4分鐘 。
第四步：時間到了， 把鹽、紅辣椒絲、青椒絲、白糖、醬油、黑胡椒、雞精、陳醋全部放入鍋中， 再繼續燉2分鐘 。 最后撒上適量香菜即可食用 。
雞蛋中蛋白質的組成最近和人體接近， 高考期間多給孩子吃雞蛋可以增強免疫力 。 而且雞蛋中還含有一點磷脂， 這是大腦發育所必需的營養物質， 所以多給孩子吃雞蛋也可以讓他們變得更聰明 。 蒸雞蛋是許多孩子吃的美味 。 接下來胡師傅給大家分享了蒸雞蛋的正確方法 。
【原材料準備】：雞蛋2個， 黑胡椒1克， 料酒5毫升， 蔥花5克， 溫水140毫升， 生抽5毫升， 鹽適量 。
【蒸雞蛋的方法】：
第一步：先將雞蛋打散， 然后將黑胡椒、料酒、鹽全部放入雞蛋中， 然后將雞蛋往一個方向攪拌30秒 。
第二步：將溫水放入雞蛋中， 朝一個方向攪拌20秒，
黃花菜是一種營養價值很高的蔬菜 。 據研究， 黃花菜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素、硫胺素等營養成分 。 特別是它的磷含量比大多數蔬菜都高， 所以多給孩子吃黃花菜可以讓他們的記憶力更好 。 黃花菜還有治療失眠的功效， 所以高考時吃黃花菜可以緩解孩子的失眠 。 接下來胡師傅教我們做了一個黃花菜炒肉末， 大多數小朋友都特別愛吃 。

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