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肥腸粉肥腸粉一直都非常受四川及全國人民的喜愛，吃過一次保證讓你愛上它 。 龍抄手龍抄手迄今已有七十余年的歷史了，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法 。 夫妻肺片雖然名為“肺片”，但其實不是用肺，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為原料，鹵制后切片 。 夫妻肺片可以說是色香味俱全，只是看到就會有種垂涎欲滴的感覺 。 片大而薄的夫妻肺片麻辣鮮香，細嫩入味 。 缽缽雞缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史 。
【史上最強盤點！讓你對四川愛得翻云覆雨的100樣特色小吃!】四川的小吃數不勝數，吃過的就幾十種，況且還有很多沒吃過的我就介紹一些我非常喜歡的小吃吧拋磚引玉，歡迎您來回復一起交流哦四川臘腸，不知道算不算小吃，但是很多地方都是當小吃來賣那味道，讓我真的欲罷不能酸辣豆花，豆花的品種也非常多，我非常喜歡這個酸辣口味的紅油抄手 。
作為一個四川人，散散漫漫地說幾個傳統小吃吧 。 雖然發源地不一定都是成都，但是，作為省城，成都基本上能找到各種省內地方小吃 。 個人覺得比松餅更好吃 。 因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點 。 甜的餡，有豆沙加上核桃等果仁，也有用黑芝麻餡的，大多在表面加了紅糖，這樣更好吃 。 咸的則是肉末加芽菜 。 凍粑凍粑是丹棱的特產 。 據說有上千年的歷史了 。 發源地是犍為，當地還有一個同體系的小吃，叫“薄餅” 。 配上調好的甜醋 。
關注好奇心食堂，愛吃不長胖！酸辣豆花酸辣豆花，類似于我們常吃的豆腐腦，是成都、樂山等地名小吃 。 香濃的豆花，有著悠久的歷史，是四川人非常喜愛的美味 。 肥腸粉來四川不能不吃肥腸粉啊~因為只有四川才有最正宗的肥腸粉~肥腸粉的湯底是用肥腸和豬骨及多種佐料進行熬制的 。 鐘水餃四川最有名的小吃，還有鐘水餃 。 棒棒雞正宗的棒棒雞來自于樂山，嘉定和重慶 。
四川名小吃眾多，代表性的主要有鐘水餃、擔擔面、賴湯圓、夫妻肺片、麻婆豆腐、糖油果子、龍抄手、張老五涼粉、治徳號蒸牛肉、痣胡子龍包子、玻璃燒麥、甜水面、酸辣粉、蒸蒸糕、蛋烘糕、牛肉焦餅、三合泥、麻辣燙、串串香、葉兒耙、珍珠元子、銅井巷素面、瀘州黃粑、懷遠凍糕羊馬查渣面、梓潼片粉、成都三大炮、宜賓燃面、川北涼粉、綿陽米粉、廣漢金絲面，新都桂花糕、青城白果糕、自貢火邊子牛肉、街子蘇油糕街子湯麻餅，洛帶
清朝時一師姓老漢從小孩子過家家的“姑姑筵”中受到啟發，發明了用雞蛋面漿在小口徑薄底銅鍋上攤餅，夾各種餡料烘熟的點心，后來傳播開來成為了成都特色名小吃 。 專營兔丁的“紅星兔丁”與1990年被成都市政府列為“成都名小吃” 。 雙流老媽兔頭是成都兔頭的代表 。 由于廢料的廢不雅，所以換為肺部的肺，然而實際上并沒有用到牛肺 。
在四川，一般說的是玩在成都，吃在樂山，樂山的小吃遠近聞名，品種多樣，味型豐富，一般都保存著原來的味道，在成都，很多館子的廚師都是樂山的，但是味道總是要有所微調 。 來四川，一定要吃的小吃就是面條了，絕對是讓你早上就精神滿滿，然后要甩一頓麻辣燙串串，最后在來次燒烤小吃，就比較圓滿嘍 。
最好吃的肥腸粉是怎樣的呢？對了，成都人的早餐標配就是肥腸粉配鍋盔 。 一粒一粒的玉米也只有在四川才吃得到吧 。 另外四川的燒烤雖然又麻又辣，但是二者協調的很好，沒有過麻或者是過辣，有些地方的燒烤往往就做不到這點 。 今天就先說這么多，其實四川的小吃哪里一時半會兒說的完啊~好吃的東西遍地都是的，你來了就知道了 。
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