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做蛋糕需要些什么食材

小知識食材做蛋糕

【做蛋糕需要些什么食材】1、制作混合液：將蛋黃和蛋白分開 。泡打粉與面粉混合 。和牛奶、蛋黃、白糖攪拌均勻倒進蛋黃混合液; 2、打蛋白：在蛋白盆里加少許鹽攪打 。分2次加入白糖 。打好后倒進蛋黃液;3、進微波爐：微波爐周圍抹上油 。倒入粉漿 。開中高檔火力5分鐘即可 。
做蛋糕需要些什么食材
材料：低筋面粉80g、泡打粉5g 、雞蛋4只 、牛奶60ml、白糖80g、油少許
1、制作混合液
先是將蛋黃和蛋白分開 。然后把泡打粉與面粉混合 。混合后和蛋黃、牛奶、白糖以及少許油混合攪拌均勻 。一起倒進蛋黃混合液中 。接著攪拌均勻 。
2、打蛋白
準備一個蛋白盆 。在盆里加如少許鹽 。開始進行打泡 。然后分為2次加入白糖繼續打泡 。待到蛋白的泡沫發起來且又較細就可以 。倒進蛋黃混合液中 。攪拌均勻 。把蛋白分2-3次加入蛋黃混合液中 。
3、進微波爐
將微波爐容器周圍抹上油 。把完全混合好的粉漿倒入里面 。裝了粉漿的容器要在桌上震幾下 。這樣可以使氣泡趕出來 。然后將微波爐調到中高檔火力 。5分鐘后拿出來倒扣在盤子上即可 。

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