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春天要吃什么食譜，讀完才會真正了解 春天吃什么好食譜( 二 )

小知識春天吃什么好


2、新鮮香菇清洗干凈 ， 改刀切成小塊 ， 青椒切成菱形塊 。 小米辣椒切成圈 ， 香蔥切成蔥花 。
3、準備大半碗的清水 ， 加入兩勺生抽 ， 加入一勺食鹽 ， 雞精 ， 一大勺淀粉攪拌均勻 ， 放一旁備用 。
4、鍋燒水往里面加入一勺食鹽 ， 一勺食用油 ， 把香菇倒進去焯水去除草酸 ， 煮至水開一分鐘控干水分 ， 裝入盤中備用 。
5、油溫五六成熱 ， 把腌好的肉丁倒入鍋中快速地滑炒變色 ， 盛出來備用 。 把蔥白 ， 辣椒煸炒香 。 再倒入香菇塊 ， 肉丁翻炒一下 ， 把調好的料汁從鍋邊淋入翻炒均勻 ， 開大火收一下汁 ， 最后撒入蔥花 ， 一道好吃的香菇肉丁就做好了 。
食材：蕓豆、紅椒、鹽、蒜、白糖
做法：
1 ， 蕓豆掐掉頭和尾 ， 洗凈后開水下鍋 ， 大火煮至8分熟撈出用涼水淘涼 。
2 ， 將蕓豆斜刀切成絲 。 半個紅椒 ， 去籽去蒂 ， 也切成絲 。
3 ， 熱鍋涼油 ， 放入蒜末炒出香味 。 這道菜 ， 蒜末是一定不能少的 。
4 ， 倒入蕓豆絲大火炒至斷生 ， 再放入紅椒絲繼續翻炒 。
5 ， 最后加入適量鹽調味 ， 再來少許白糖增鮮 ， 大火炒勻即可出鍋 。
食材：枸杞嫩葉、瘦肉、豬肝、生姜絲 。
1、枸杞葉洗凈瀝干水 。
2、瘦肉豬肝洗凈切片 ， 加入生姜絲、蠔油混合拌勻腌制入味 。
3、鍋里加水煮沸 ， 下入勺鹽的油 ， 加入枸杞葉下鍋煮沸 。
4、倒入腌制入味的瘦肉和豬肝混合煮沸 ， 加入少許鹽調味拌勻即可 。
材料： 青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋蔥1個、西紅柿1個、鹽1勺、生抽適量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精適量
做法
1.木耳提前泡發 ， 撕成小朵 。 腐竹提前一夜泡發 ， 切段 。 青椒去籽去蒂掰成小塊 。 西紅柿劃十字小口 ， 開水稍燙 ， 去皮切塊 。 洋蔥切絲 ， 蒜切片 。
2.鍋里燒油 ， 油熱下洋蔥和蒜片炒香 ， 下青椒 ， 略炒至斷生 。
3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下 ， 入味后加入西紅柿 ， 翻炒均勻 ， 略燉1分鐘 。 加入雞精拌勻 ， 起鍋 。
這個涼拌西葫蘆 ， 材料簡單 ， 做法簡單 ， 5分鐘做好一大盤 ， 爽口又解膩 。
【所需材料】
西葫蘆一個 ， 大蒜來瓣 ， 適量油 ， 生抽適量 ， 香醋一點點 ， 適量鹽 ， 花椒5粒
【制作步驟】
1.西葫蘆洗凈切去兩頭 ， 用擦子擦成不太細的絲 。
2.大蒜切末 ， 辣椒切段 。
3.生抽 ， 香醋 ， 鹽混合成醬汁 。
4.炒鍋放入食用油 ， 放入花椒 ， 加熱到微微冒煙 。
5.切好的蒜末和辣椒放到西葫蘆絲上 ， 澆上熱油 。
6.吃之前倒入前面調的醬汁即可 。
原料：毛豆、鹽、八角、花椒、香葉；
做法：1、買回來的毛豆清洗干凈后 ， 水里放些鹽 ， 浸泡10分鐘左右；
2、用剪刀把毛頭剪去兩端 ， 這樣比較入味；
3、所有的毛豆剪好以后 ， 放進電飯鍋；加適量水 ， 放鹽、香葉、八角、花椒；通電 ， 煮15分鐘左右；一般水開了以后煮10分鐘左右 ， 我用電飯鍋 ， 不在旁邊看著 ， 水什么時候開的我也不太清楚 ， 所以用15分鐘 。

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