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端午節吃什么菜最合適 端午吃什么菜比較合適( 二 )

小知識端午吃什么


08 | 山藥薏仁芡實粥


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山藥、薏仁、芡實是最佳搭檔 ， 山藥益胃補腎 ， 而薏仁利水消腫 ， 去燥的同時幫助排毒 ， 減輕肝臟負擔 。 味道方面只有微甜 ， 適合不喜歡吃甜食的小伙伴 。
09 | 冰糖百合燉木瓜


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春天的鮮百合十分甜糯 ， 大家可以試一下直接用砂鍋焗 。 只需一點油 ， 別的調料什么都不需要 ， 焗出的百合就足夠美味 。 其中天然的秋水仙堿也有抗炎、改善肝功能的作用 。
木瓜在中國有“萬壽果”的外號 ， 又因為其中的番木瓜素有很強的分解蛋白質的能力 ， 適合腸胃不好的人食用 。 同時木瓜中多種元素也有驅蟲抗菌的作用 ， 幫助肝臟減輕負擔 。
10 | 小吊梨湯



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梨是一種很好的水果 ， 能降低血壓、養陰清熱 。 有高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的人 ， 經常喝點梨汁是很有益處的 。
小吊梨湯是北京傳統的梨湯做法 ， 清甜不膩口 ， 一年四季都很適合飲用 。
11 | 棗泥核桃酪
軟硬兼施！兩大絕招讓紅棗更好吃！

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關于養肝補腎有句俗話就是“七月核桃八月梨” 。 核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸 ， 這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質 ， 從而達到保護肝臟的目的 。
現在雖然不是鮮核桃上市的季節 ， 但干貨核桃搭配補氣養血的紅棗 ， 做成甜品或湯羹 ， 同樣有很好的護肝效果 。 棗泥核桃酪入口順滑 ， 有著紅棗獨特的溫和甜味和核桃的堅果香味 。


春季氣溫變化較多 ， 晚春容易有暴熱襲人 。 多攝入豐富的營養物質 ， 提高自身的免疫力 ， 對于解肝毒 ， 抵抗肝火都很有幫助 。
12 | 石斛麥冬排骨湯



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石斛被稱為“中國傳統九大仙草之首” ， 對脾胃十分有好處 。 石斛、麥冬、黃芪的配伍也是經典組合 。 清熱潤燥、養胃護肝 ， 拿來泡水喝也很合適 。
13 | 番茄金針菇湯

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不要小瞧番茄 ， 番茄雖然是很常見的蔬菜 ， 但其營養豐富 ， 尤其含有豐富的維生素C 。 其中還有被譽為“抗氧化之王”的番茄紅素 ， 可以清除人體內的自由基 。
菌菇大多有豐富的多糖 ， 金針菇的鐵含量還是菠菜的20倍 ， 都對肝臟很有好處 。 沒想到吧？番茄加金針菇 ， 成本不超過十塊 ， 卻能成就一碗營養豐富的開胃護肝湯 。
14 | 荷包蛋蒜子燜鱔筒
今日小暑宜吃它 ， 補血強身最養人

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都知道夏天的鱔魚最肥美 ， 但端午前的鱔魚其實也很好吃 。 此時的鱔魚還沒開始大量進食 ， 肉質格外細嫩 。
黃鱔中豐富的維生素A能延緩肝細胞衰老 ， 同時也能保護視力 。 而大蒜作為一種對人體有頗多益處的食材 ， 和蘆筍一樣擁有豐富的硒 ， 能促進肝細胞修復 ， 增強肝臟代謝能力 。
15 | 苦瓜鳳梨雞湯



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