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【太原有哪些特色小吃？ 太原特色小吃大全集】說到太原的特色小吃， 我首先想到了頭腦 。 頭腦是山西特有的一種清真小吃， 為湯狀食品 。 是太原特有的一種風味早點， 已有三百多年的歷史 。 羊雜割又稱“羊雜碎”， 是太原的美食名片 。 太后品嘗后， 贊不絕口， 賜名“羊雜割” 。 從此羊雜割逐漸流傳， 成為民間風味小吃 。 在太原市有這樣的老話和說法：“杏花村里老白汾， 太原城內六味齋”、“不吃六味齋， 不算到太原” 。 上帝炸雞太原人應該都吃過吧 。
說起太原街頭隨處可見的美食， 首先當屬灌腸， 有的時候會叫成碗托 。 這個世界上并不是只有KFC才有炸雞， 在太原的街頭巷尾都有各種炸雞店， 像延慶觀炸雞、上帝炸雞等老店都有著三四十年的歷史， 伴隨著一代人的成長 。 最后， 當然是太原特有的美食頭腦 。 冬日的清晨， 太原各家飯店都會掛起橫幅， 上書四個大字“頭腦上市” 。 利用肥羊肉、黃花、煨面、藕根、長山藥、良姜、酒糟、黃酒八種材料制作而成的美食， 只有太原才能吃得到 。
來山西太原， 只知道面面面， 那可免談吧， 下面的美食可是壹周君心心念念想著要吃的， 下次出差去太原， 怎么都要打個包回家 。 來太原肯定要喝羊湯， 本地有名的郝剛剛羊雜割， 任何時候來都是排隊， 沒有耐心最好不要來， 以免氣壞身體 。 這太原過油肉起源于明代， 歷史悠久， 也是一道名菜 。
你要說道最有特色的小吃， 那么非“頭腦”莫屬了 。 頭腦， 只在太原的冬季有， 其他時節不賣 。 還有只在早上10點前賣， 頭腦口味清淡， 基本不放調料和鹽， 輔以腌韭菜（喉咸） 。 最有名的店是太原“清和元” 。 相傳是有明亡后一代名醫傅山隱居故里， 侍養老母， 創制了“八珍湯”讓母親康復 。 傅山是明末清初時期人， 有非常強烈的反清復明思想， 所以每當傅山給體弱需補的人看病時， 便告訴他們去“吃清和元的頭腦” 。
但是深藏在那些犄角旮旯的好味道作為一個資深的吃貨， 怎么可以錯過牛王廟說起太原的川味小吃， 最受歡迎的當屬牛王廟了 。 地址：橋頭街88號小陶氣也就是傳說中的姐弟倆土豆粉， 風味獨特、柔軟筋顫， 絕對有自己的特色 。 地址：食品街16號小吃林這家老店的老客特別多， 金牌熱鍋涼粉是店里的一大特色， 涼粉吃起來口感很滑 。
義井小吃林林總總太原人比較公認的是老軍營小吃街和義井小吃街 。 火辣辣麻辣粉分店——這家店在桃園二巷開了二十幾年， 后來在義井小吃街開了分店 。 一條500多米長的街， 以仿明清建筑和匯聚八方風味的小吃吸引了大量太原吃貨和外地游客 。 太原人最平凡、最踏實的生活不過如此！
羊湯要吃鼓樓的， 餃子要吃認一力的， 汽水要喝太鋼的， 熟肉要吃六味齋的， 糕點要吃雙合成的， 烤鴨要吃鴻賓樓的， 頭腦要吃清和園的， 元宵要吃老鼠窟的， 炸雞要吃上帝的， 羊肉串要吃孜然谷的沾串要吃義井的…小編你還想吃啥？
沾串串說起沾串串太原人都知道， 不知道從什么時候開始， 沾串串好像在太原的街頭隨處可見 。 大多數寶寶最喜歡蒜辣的， 可以說是用實力征服了你的味蕾， 太原街頭基本上是一塊錢6串， 如果是在學校附近的話就是一塊錢8串了， 感覺一般吃個5， 6塊錢的就飽了 。 烤面筋愛逛街的伙伴相信大家都吃過烤面筋吧， 烤面筋香辣有嚼勁， 是最風靡的街頭小吃之一， 在太原的街頭隨處可見 。
要說太原街邊隨處可見的小吃， 個人覺得是雞蛋灌餅、麻辣拌和酸辣粉了 。 大概每個街區都有這些小吃， 而且通常都很受歡迎 。 酸辣粉應該是重慶、四川那邊的特色小吃， 主要是紅薯粉做成的， 味道以酸辣為主， 麻、辣、鮮、香的特點讓其迅速成為街頭的特色小吃， 真的是迎合了山西人愛吃醋的口味 。
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