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【春天多吃這幾種菜，清熱解毒，滋補肝腎春天適合吃什么菜比較好】春天到了，應適當吃一些滋養脾胃的食物，比如春天可以吃一些紅棗、桂圓、葡萄干養血、補脾益氣，少吃酸性的食物 。
在春天可以多吃新鮮的蔬菜，尤其是植物的嫩芽，比如香椿、豆芽、春筍、豆苗和蒜苗等 。
春天可以吃解毒的蔬菜，比如菠菜等，對于人體都是比較好的 。
另外春天應當多吃一些讓人清炎消火的東西，這樣可以滋補肝腎，達到比較好的效果 。
下面我來教大家做幾種適合春天吃的菜譜：
1.香椿炒雞蛋，原材料有香椿一把，雞蛋四個，鹽10克，料酒10克，味精少許，植物油30克，具體做法：找個碗一定要稍微大一點，先用筷子把雞蛋攪碎，然后把香椿段倒入這個雞蛋液內用筷子攪拌均勻！然后加入適量的鹽味精和料酒進行調味 。 干凈的鍋內放入適量的食用油，然后開火加熱，油熱的時候放入香椿雞蛋液，用熱油把香椿雞蛋液炒熟，等著蛋液凝固了以后，我們用筷子翻炒均勻，就可以關火出鍋了 。
2、春筍炒肉，我們需要的原材料有春筍一根，豬肉350克，生抽10克，料酒10克，鹽10克，白糖5克，雞精5克，蠔油10克，干辣椒兩個 ，食用油30克，蠔油10克 。 蔥一根，姜一塊 。
步驟：把竹筍剝皮洗凈，焯水切片備用 ，姜切大片，蔥切段，辣椒切段，豬肉切片 ，熱鍋燒油，放入蔥姜干辣椒爆香 ，放入豬肉進行干煸，這時鍋中加入鹽 ，生抽，蠔油，料酒，白糖，雞精和春筍再次進行翻炒，炒個兩三分鐘，就可以關火出鍋了 。
3.杏仁菠菜，原材料有菠菜一把，大杏仁10克，鹽10克，糖5克，生抽15克，香醋15克，香油10克，大蒜5粒 。
步驟：菠菜洗凈，小鍋燒水，水開放入洗好的菠菜 。 沸水中焯燙二分鐘，將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼，撈出攥干水分,切成段，大杏仁用刀拍碎，大蒜拍碎，把菠菜放入一個盆里，往盆里加入蒜蓉，鹽、糖、生抽、醋、香油，拍碎的大杏仁拌勻即可出盤！
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