硬酥和軟酥的區別是什么?不用炸的酥魚做法( 二 )


5.兩層鯽魚中間要隔一層竹網 , 不然不好出鍋 。
6.沒有高湯也可以使用豬蹄、五花肉等墊在鍋底 , 魯菜的荷香酥鯉魚是將五花肉放入魚肚子內 , 這種方法也可以借鑒 。

硬酥和軟酥的區別是什么?不用炸的酥魚做法

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文/木子小廚

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