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最難忘、最好吃的還是柳林碗團出名的美食

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最難忘、最好吃的還是柳林碗團出名的美食

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我是小付 ， 很高興回答您的問題！
最難忘、最好吃的還是柳林碗團 。 即可涼調也可熱炒 。
柳林碗團是山西呂梁柳林特有的風味小吃 。 碗團是由蕎麥用小碗蒸出來的 ， 蒸熟后晾涼 ， 加以醋或辣椒油就可以食用 。
最難忘、最好吃的還是柳林碗團出名的美食

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柳林碗團用淺底碗蒸出來的 ， 做好的碗團是一層銀圓薄厚略發烏色的面結晶 ， 吃時用鋼鋸條磨成的小刀 ， 把碗里那淺淺的碗團割成自己喜歡的形狀 ， 拌以辣椒油、陳醋等佐料 ， 入口咬嚼 ， 柔韌、筋道、香辣 ， 老少皆宜 ， 大街小巷都有賣 ， 隨處可見 。
最難忘、最好吃的還是柳林碗團出名的美食

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碗團除了涼調還可以熱炒 ，
1把蒸熟的碗團切成條或者見方小塊也可以 。
2準備配菜豆芽 ， 食用油鹽 ， 蒜 ， 干辣椒、醋、也可以搭配韭菜 ，
3.起鍋倒入油 ， 等油七分熱可加入蒜片 ， 花干辣椒 ， 先把豆芽倒入鍋中炒一下 ， 加鹽調味 。 豆芽八分熟的時候把切好的碗團倒入鍋內 。
4出鍋前加蒜沫或者陳醋！
還可以煎的焦黃、脆一點再炒 ， 口感更好！
最難忘、最好吃的還是柳林碗團出名的美食

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【最難忘、最好吃的還是柳林碗團出名的美食】現在為了方便游客攜帶 ， 碗團現在也可以包裝貼牌銷售 ， 從傳統作坊到現代化流水線生產 ， 自帶料包 ， 撕開即可食用 ， 特別方便 。 蕎麥是粗糧 ， 有很好的營養價值 ， 低糖零脂肪 。

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