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您好 ， 我是熊二 ， 我的家鄉在福建龍巖 ， 是一個土生土長的客家人 ， 我來介紹一下客家的特色美食 。
第一 ， 最有代表性的 ， 當屬牛肉兜湯 ， 是不是覺得這個名字怪怪的 ， 以前賣牛肉湯的都是挑著桶來賣的 ， 買了牛肉湯要端在手上喝 ， 客家話“兜”就是端的意思 ， 所以就有了這個名字 。 牛肉兜湯的做法 ， 就是將牛肉用地瓜粉充分的抓松 ， 放入姜絲 ， 然后花幾個小時熬湯 ， 牛肉熬的軟爛 ， 湯也非常爽口 ， 每次回家必吃的美食小吃 。
【客家特色美食各個城市的小吃】第二 ， 三鮮湯 ， 通俗的講 ， 就是豬肝瘦肉小腸湯 ， 這也是我最愛的美食 ， 做法非常簡單 ， 瘦肉用地瓜粉抓一下 ， 水開以后一起下鍋 ， 燒開以后放枸杞葉或者芹菜末 ， 可以吃到幾種不同口感的食物 ， 湯的味道也很鮮美 ， 沒事雖好 ， 要控制攝入內臟的量哦！
第三 ， 蒸雞 ， 一只上好的土雞 ， 農村里一般都是自己養的 ， 喂的天然食物 ， 會跑會飛 ， 這種雞肉無論味道 ， 口感還是外表 ， 都是非常棒的 ， 做法就是用鹽腌制 ， 加入生姜蒸三十分鐘 ， 然后再把雞肉切塊擺盤 ， 蒸出的汁水淋上去 ， 色香味俱全 ， 讓人恨不得把一整只雞都吃下去！
家鄉的美食太多太多 ， 上面三種就是我最想給大家分享的 ， 有機會一定要去品嘗一下 。
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