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湖南十大美食， 有哪些是你吃過的？
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湖南美食的特點就是“辣”， 湖南人喜歡吃辣， 并且用料廣泛， 品種多樣， 注重香辣、香鮮、軟嫩的感覺， 以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱 。 湖南的美食大家知道多少呢？今天為大家推薦湖南十大美食， 名氣大， 人氣高， 去湖南一定要吃！
1.臭豆腐
紹興臭豆腐可以說是歷史悠久， 可以追溯到清代康熙年間， 康熙吃了王致和臭豆腐后詩情大發， 揮毫寫下“青方”兩字， 使得紹興臭豆腐就此名揚天下 。 老豆腐用莧菜梗汁浸泡， 制成的臭豆腐可蒸可炸， 以炸的為主 。 聞臭食香， 蘸點甜醬辣椒醬， 更有風味 。 尤其是管老太臭豆腐， 早就名聲在外， 口味非常嫩滑 。 另外還有送子橋附近的一家“三味臭豆腐”別有風味， 外脆內嫩， 其他的如牛肉羹、酒釀圓子都很不錯 。
湖南臭豆腐產品， 不同于其他地方的臭豆腐 。 從顏色， 氣味上來比較， 長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字 。 黑乎的顏色， 初聞怪異的氣味 。 其實， 外酥里嫩， 清香可口， 奇特誘人、亦臭亦香， 做工精細， 口味極佳 。
2.口味蝦
口味蝦， 又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦， 是湖南特色小吃 。 前些年興起于長沙教育街、南門口等地， 后來蔓延至全城乃至全省， 至今長盛不衰 。
主料所用龍蝦原產自北美洲， 現生長在中國南方的河湖池沼中 。 口味蝦色澤紅亮， 口感香辣鮮濃， 深受口味頗重的長沙人喜愛 。
口味蝦是長沙的一道名菜， 真的非常好吃 。 口味蝦不僅味道鮮美而且營養價值很高， 含有高蛋白能補充人體能量但是脂肪含量不高， 所以即使吃了也不會長胖的 。 蝦子外表鮮紅口感香辣味濃， 曾經在湖南電視臺大力的宣傳， 引來了不少外地游客的青睞 。
3.糖油粑粑
糖油粑粑， 是長沙民間長盛不衰的小吃 。 它的主要原料是白面和蔗糖， 但火候和糖的分量卻要精確把握， 否則會影響口味 。 新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩， 甜而不濃， 油而不膩， 色香誘人 。 熱氣騰騰， 一心急就會燙著嘴 。
長沙的糖油粑粑造價便宜， 主要原料是白面和飴糖， 但其制造工藝精細講究， 有特殊的制造過程 。 它雖不能登大雅之堂， 更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美， 但正是因其廉價的身份， 它能出入平常百姓家， 受到民眾的厚愛， 成為民間長吃不厭的小吃 。
4.辣醬板鴨
湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜， 是經三十多種名貴中藥浸泡， 10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成， 成品色澤深紅， 皮肉酥香， 醬香濃郁， 滋味悠長， 具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效， 是風靡大江南北的一種風味美食， 是一道佐酒佳肴、送禮佳品 。 產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中， 具有醇香可口， 色香俱全， 低脂不膩， 回味無窮， 食用方便的特點 。
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