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湖南，是中國八大菜系之一————湘菜的發源地，美味佳肴自是不會少的 。 湖南人，不分男女老少，普遍嗜辣，包括那些特色的地方小吃，也總是以辣為主，花樣繁多 。
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談到特色小吃，首先不得不提的就是長沙的臭豆腐了 。 俗話說，臭豆腐聞起來臭，吃起來香，的確如此 。 臭豆腐是長沙傳統的小吃，外焦里嫩，顏色墨黑，鮮而香辣 。 去了長沙，街頭巷尾都是現炸現賣的臭豆腐，同樣是炸的脆脆的，但卻不是最正宗的 。
都說高手在民間，在長沙，有一家五娭毑臭豆腐，絕對正宗 。 那是一家在街邊的小門臉 。 已經開了好幾十年 。 雖然是個路邊攤，但還是有無數食客慕名前來，因而只需順著大長隊伍就能夠找到 。 這里的臭豆腐是用素鹵水來做的，外皮黑黑的、又焦又脆，拿起筷子將每一塊剛出鍋的臭豆腐扎一個洞，然后淋上秘制的辣汁，辣汁的口味鮮香誘人，臭得也恰到好處，吃起來別有一番風味 。
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口味蝦也是湖南著名的傳統小吃，又叫麻辣小龍蝦，色澤紅亮，口味香辣 。 在湖南，只有真正好吃的，才會被冠上“口味”二字 。 口味蝦的獨到之處，就在于它的辣——奇辣無比的那種 。 來到湖南你就會看到，街頭夜市到處都寫著“辣不怕”，“不辣不要錢”，不同的店家都有著自己獨特的烹飪方法，以此來吸引顧客，可是不變的就是那份辣 。 與小龍蝦相配的一定少不了啤酒，喝一口酒，再吃一只口味蝦，人生也不過如此！
【舌尖上的湖南——長沙湖南有啥特色美食】Cola
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