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中國名吃故事52八寶豆腐羹,豆腐羹飲食故事( 二 )

小知識美食名吃


可張東官自己還是不滿意 ， 他和幾個廚子說 。
一定還要做出第八個心裁來 ， 這叫把喜宴送皇帝一個彩頭 ， 他才會高興 ， 曹寅大人才能滿意咱們的手藝 。
缺一個菜沒做出來 ， 幾個廚子也想不出來再做什么菜 。
好 。
張東官說 。
今天看來是想不出來了 ， 大家回去再想想好了 ， 隨時提出來 。
張東官自己從廚房里出來 ， 到大街上轉悠 ， 他想清醒清醒自己的腦子 ， 看看還能想出什么好辦法來 。
張東官來到一條胡同里 ， 看見一個賣豆腐腦的小伙子在高聲叫賣 。
看到張東官后買豆腐腦的小伙子喊他大爺買把豆腐腦吧 ， 照顧照顧我的生意 。
張東官買了一碗豆腐腦 ， 坐在板凳上吃 ， 一邊吃豆腐腦 ， 一邊想自己做菜的事兒 ， 想著想著就有了主意 。
他從口袋里摸出一塊碎銀子遞給賣豆腐腦的小伙子 ， 轉身就走 。
小伙子在后面喊著給您找零錢呢 ， 送給你了 。
張東官頭也沒回 ， 大步流星的走遠了 。
張東官回到廚房 ， 用八種佐料配制 ， 做出了一種豆腐羹 ， 這是他頭一次做這樣的豆腐干 ， 滑口爽嫩 ， 十分好吃 ， 叫來其他廚子一嘗 。
大家都說沒吃過這么好的豆腐干 。
有個廚子問張東官 ， 張師傅這么好吃的豆腐干叫什么名字呀？張東官想了想說 ， 他是用8種佐料做出來的 ， 叫八寶豆腐羹 ， 行不行啊？話一出口 ， 幾個廚子就鼓掌 ， 都說太好了 。
過了幾天 ， 康熙皇帝到了蘇州 ， 他吃了當地的許多名吃 ， 雖然很好 ， 可總覺得還是差那么一點兒 。
曹寅對康熙皇帝說 ， 我這里有個廚子 ， 為了皇上特意做了一個新菜 ， 皇上嘗嘗怎么樣 。
康熙皇帝說 ， 既然是特意為振作的 ， 就端上來吧 。
曹穎立刻派人把張東官做的八寶豆腐羹給康熙皇帝端上來 。
康熙皇帝吃了幾口 ， 果然好吃的問曹營 。
這是你家廚子做的 。
曹寅回答 ， 皇上 ， 這是我特意從民間請來的廚子 ， 專門為皇上做菜 。
康熙皇帝很高興問這廚子是哪里的？曹寅說 ， 他蘇州仕德月樓的廚子 。
康熙說不要讓他回去了 ， 跟朕回北京當御廚吧 。
就這樣 ， 張東官跟隨康熙皇帝到北京皇宮當了御膳房的廚子 。
張東官到北京后不久 ， 朝廷有幾個老臣要告老還鄉 ， 康熙皇帝特意讓張東官做了八寶豆腐羹 ， 用這個菜為他們送行 。
康熙說 ， 你們年紀大了 ， 吃別的牙口不好吃 ， 這個正合適走的時候 ， 我要御膳房把八寶豆腐羹的菜坊送給你們 ， 回老家后就自己做著吃吧 。
幾個老臣連聲謝恩 ， 他們拿著八寶豆腐羹的菜坊回到老家后 ， 總吃這個菜 ， 還要宣揚這是皇帝專門恩賜的那是多大的榮耀啊 。
這樣一來 ， 加快了八寶豆腐羹這個菜的傳播在各地都傳開了 ， 因為簡單易做 ， 很快就成為普及很廣的大眾菜 ， 成為非常有群眾基礎的地方名吃 。

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