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廚具清潔別“扎堆兒”

小知識設個別架碗碟清潔”“扎堆兒

      設個碗碟架不少家庭習慣把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里 ， 剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水 ， 加上櫥柜密閉、不通風 ， 水分很難蒸發出去 ， 自然會滋生細菌 。 有人喜歡用干抹布把碗擦干 ， 但是抹布上帶有許多細菌 ， 這種貌似“干凈”的做法適得其反 。 此外 ， 碗碟摞在一起 ， 上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上 ， 很不衛生 。 專家建議 ， 可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架 。 清洗完畢 ， 順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上 ， 很快就能使碗碟自然風干 ， 既省事又衛生 。 筷筒和刀架要透氣 有些人把筷子洗完后放在櫥柜里 ， 或放在不透氣的塑料筷筒里 ， 這些做法都是不可取的 ， 最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒 ， 并把它釘在墻上或放在通風處 ， 這樣能很快把水瀝干 。 另外 ， 把菜刀放在不通風的抽屜和刀架上也是不可取的 ， 同樣應該選擇透氣性良好的刀架 。 把廚具掛起來很多人習慣把廚房用具放到抽屜里 ， 或放在鍋和炒勺里 ， 并蓋上蓋子 ， 這同樣不利于保持干燥 。 切菜板容易吸水 ， 表面多有劃痕和細縫 ， 經常藏有生鮮食物的殘渣 。 如果清潔不徹底、存放不當 ， 食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖 。 要解決這幾個問題 ， 不妨在廚房里進行一場小小的革命：在吊柜和櫥柜之間 ， 或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿 ， 并在橫桿上裝上掛鉤 ， 把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面 ， 這樣可以瀝干水分；在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾 ， 在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤 ， 把切菜板也懸掛起來 ， 這樣就能保證其干爽 。 采用這種橫桿掛物的辦法 ， 還能使廚房保持整潔 ， 各種用具拿起來也很順手 ， 可謂一舉多得 。 需要注意的是 ， 懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃 ， 使用前應認真沖洗干凈 。

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