如果將荔枝果實放在比較密封的容器內 ， 由于本身呼吸作用 ， 吸收氧氣 ， 放出二氧化碳 ， 容器內氧氣少而二氧化碳多 ， 就會形成一個自發氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境 。 采用這種方法貯存荔枝 ， 在1℃～5℃的低溫下 ， 能保存30天 ， 在常溫下能保存6天 ， 品質變化不大 ， 其中維生素C略有減少 ， 但不影響風味 。
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