健康飲食法有哪些合理膳食兩句話：即一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑 ?！耙弧敝该咳诊嬕淮Ｄ?，可有效改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低現象 。“二”指每日攝入碳水化合物250—350克，即相當于主食6—8兩 ?！叭敝该咳者M食3份高蛋白食品 ?！八摹敝杆木湓挘河写钟屑殻徊惶鸩幌?；三四五頓(指少量多餐)；七八分飽 ?！拔濉敝该咳諗z取500克蔬菜及水果，對預防高血壓及腫瘤至關重要 ?！凹t”指每日可飲少量紅葡萄酒50—100毫升 。每日進食1至2個西紅柿 ?！包S”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜等，對兒童及成人均能提高免疫力 ?！熬G”指綠茶及深綠色蔬菜 。具有防感染、防腫瘤的作用 ?！鞍住敝秆帑湻刍蜓帑溒?。食燕麥對糖尿病患者效果更顯著 ?！昂凇敝负谀径?，有助于預防血栓形成 。習慣一：炒菜時多放油、糖、鹽，講美食不講營養 。對此，李慶天教授說：“現在很多飯店或者居民，總是強調口味，光講美食而不講營養 。為了口味好，很多人在炒菜時多放油多放糖，或者用油炸、油煎食物 。”他說，當前我國每人平均每天攝入40克油，而我國發布的《中國居民平衡膳食寶塔》中規定，油脂的攝入量每人每天不超過25克，而油脂和糖的攝入量過多會導致肥胖、高血壓等慢性疾病 。
鹽的攝入量過多也是當前我國人群面臨的一個問題，李慶天說，世界衛生組織發布的標準是每人每天鹽的攝入量不超過6克，中國營養學會發布的標準是每人每天鹽的攝入量不超過10克，但目前我國每人每天鹽的攝入量達到15－20克，北方居民喜歡口味重，鹽的攝入量更多 。而鹽的攝入量過高會直接導致高血壓等慢性疾病 。
習慣二：肉類消費猛增加，飲食結構西方化 。在上世紀80年代，我國居民的飲食結構還是屬于標準的東方膳食結構，居民的飲食中，粗糧、豆類、薯類、肉類食物都有一定的攝入量；但現在居民的飲食結構卻出現了嚴重的西方化傾向，肉類、蛋類的消費劇增 。李慶天說：“現在居民的飲食中，肉類所占的比例至少比20年前高出一倍 ?！比忸愂歉吣芰亢透咧臼澄?，攝入過多往往會引起肥胖，且是某些慢性病的誘發因素 。
習慣三：明知油炸食品不健康卻貪圖味美照吃不誤 。經過高溫或者熏烤后，油條、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏魚、熏肉等烘烤食品會含有很多致癌物質，其中最具有代表性的致癌物質就是苯并芘；苯并芘是一種強烈的致癌物質，在人體任何部位都可引發腫瘤，毒性非常大，苯并芘可以通過胎盤侵害胎兒，可以通過乳汁侵害嬰幼兒，還能引起心腦血管疾病等 。
習慣四：早餐太少晚餐太飽，一日三餐分布不均 。李慶天教授說，平衡膳食要注意一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30％、40％和30％；但現在的情況卻是，很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐卻吃得太多太豐盛 。他說：“不吃早餐，上午的能量從哪兒來？長期下來不生病才怪呢 。晚上吃得太多不僅容易發胖，而且還會影響睡眠，吃得飽飽的，怎么能睡得著啊？”
搭配確定適合你自己的食物
據《中國居民平衡膳食寶塔》介紹，平衡膳食寶塔共分五層，包含每天應吃的主要食物種類 。
寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重 。谷類食物位居底層，每人每天應該吃300－500克；蔬菜和水果占據第二層，每天應吃400－500克和100－200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃125－200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50－100克，蛋類25－50克）；奶類和豆類食物合占第四層，每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克 。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克 。
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