1. 首頁 > 生活百科 > >

痛風病人飲食養生菜單

知識百科季節養生四季養生

適合痛風病人的菜譜有哪些痛風患者應多吃一些含有水分較多的水果，很多水果都具有降低人體內尿酸的效果，從而可以提高尿酸的排泄 。除此之外，痛風患者的飲食應以清淡為主 。清淡的食物不會引起神經興奮，也不會影響到痛風病人正常的排泄尿酸 。痛風患者應以細糧食物為主，少吃粗糧食物 。
痛風患者在平時生活中可以食用炒絲瓜、芥末拌黃瓜、西紅柿炒雞蛋、白菜炒豆芽、炒青菜等菜肴 。這些菜肴的做法都十分簡單 。痛風患者應限制嘌呤的攝入，盡量食用含嘌呤量少的食物 。一般來說，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多 。因此，痛風患者要禁食內臟、骨髓、海鮮、發酵食物、豆類等食物 。痛風患者在平時生活中最好多吃素食 。這樣才能更好的達到治療痛風的效果 。食療方法一：水果藕粉羹，做法：取相同等分的香蕉、蘋果、梨，分別洗凈去皮，將果肉切丁放入鍋內，盛入適量清水煮沸，再調入適量藕粉，不斷攪拌成羹狀 。好處：香蕉、蘋果、梨均為低嘌呤的堿性水果，含有豐富的鉀鹽及維生素c，食之可促進溶解淤積在體內的尿酸鹽 。
食療方法二：玉米南瓜糊，做法：取南瓜適量，去瓤洗凈，并切成薄片放入鍋中，加適量水煮沸 。再調入適量玉米粉，攪拌均勻直至煮成糊狀 。好處：酸易溶解于堿 。南瓜、玉米屬低能量的堿性果蔬，食之有利于促進體內尿酸溶解 。此玉米南瓜糊同樣適合于肥胖的痛風患者 。
食療方法三：清炒素三絲，做法：取適量竹筍、土豆、胡蘿卜，分別洗凈切絲，放入熱油鍋，加入適量的調料翻炒至熟即可 。好處：竹筍、土豆、胡蘿卜三者不僅含嘌呤量極少且均為堿性蔬菜，食之可堿化尿酸，更適合急慢性痛風者食用 。
痛風病人飲食養生菜單
痛風病的菜譜?痛風病人的食譜
痛風是嘌呤代謝紊亂所致的疾病，在我國并非少見，尤其好發于40歲以上的中老年人 。此病易與其它關節病變相混淆，導致病人長期盲目求醫服藥，久治不愈，嚴重者不僅引起關節疼痛、關節畸形、痛風石沉積，甚至發生腎功能衰竭 。本病還常與動脈硬化、冠心病、腦血管意外并存，因此加強對痛風病的防治具有重要的意義 。本病多屬體內先天性嘌吟代謝紊亂所致，現已查明其中一部分與體內酶的缺陷有關，因此目前尚缺乏病因治療，在這種情況下，配合合理的飲食治療對控制病情發展就十分重要 。根據營養專家的意見，可將食物分成下面三類，按不同病情作出飲食安排 。
第一類食物為含嘌呤較高的食物，估計每100克含嘌呤100～1000毫克，對這類食物，無論處于急性期或緩解期的痛風病人均屬禁食食品 。這些食品包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、松雞、肉末、濃肉汁、肉湯、沙子魚、魚子、海參、干貝、貽貝、酵母 。
第二類食物為含有中等量嘌呤食物，每100克中約含嘌呤9～100毫克 。由于該類食物含中等量嘌呤，因此凡屬緩解期的病人，可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多 。這類食物的動物性食品有：魚、肉、禽、貝類；植物性食品有：干豆類、扁豆、龍須菜、菠菜、蘑菇 。
第三類食物為含少量嘌呤食物，病人可隨意選食，不必嚴格控制 。這些食品有：大麥、小麥、燕麥、面包、面條、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、餅干、黃油、小點心、水果、雞蛋、豆漿、豆腐、黃油、奶油、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果醬、蜂蜜、植物油、咖啡、茶、可可、蘇打水、汽水、動物膠或瓊脂制的點心及調味品 。

相關經驗推薦