1. 首頁 > 生活百科 > >

痛風病人飲食養生菜單( 二 )

知識百科季節養生四季養生


此外，肥胖的痛風病人要適當地減輕體重，并嚴禁飲酒 。平素可多飲水，保持尿液稀釋，以減少尿酸結石的形成 。多食堿性食物如奶類、蔬菜、水果等，或服堿性藥物，可使尿液堿性化，使腎臟免遭損害 。
1、低嘌呤食物可以放心食用
（1）主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等 。
（2）奶類：牛奶、乳酪、冰淇淋等 。
（3）葷食：蛋類以及豬、雞鴨血等 。
（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬于低嘌呤食物 。
（5）水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可以放心食用 。
（6）飲料：礦泉水、蘇打水、可樂、汽水、麥乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果凍等 。
（7）其他：醬類、蜂蜜 。油脂類：植物油、瓜子、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、動物瓊脂、及調味品 。
2、中等嘌呤食物限量
（1）豆類極其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆漿）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、豆芽 。
（2）肉類：家禽、家畜肉 。
（3）水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔于、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅 。
（4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花 。
（5）油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁 。
3、高嘌呤食物應禁忌
（1）豆類及蔬菜類：黃豆、香菇、扁豆、紫菜 。
（2）肉類：家禽及家畜的肝、腸、心、肚與為胃、腎、肺、腦、胰、等內臟、肉脯、濃肉汁、肉陷等 。
（3）水產類：魚類（雨皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參 。
【痛風病人飲食養生菜單】（4）其他：各類酒及啤酒
痛風病人都知道多吃素少吃葷，但事實上有些蔬菜對于痛風病人也是不宜多吃的 。
根據測試，豆苗、黃豆芽、綠豆芽、菜花、香菇，這幾種蔬菜中，每100克含嘌呤高達150～500毫克，屬于高嘌呤食物，其嘌呤的含量與帶魚、雞湯、肉湯、鴨湯、海鰻、沙丁魚、干貝、鱈魚、烏魚、動物肝、腎等相仿，而高于蝦、蟹、雞肉、豬肉、牛羊肉、豆類和豆制品等 。
通常要求痛風病人許多葷菜不能吃，于是病人便想到吃些口味好的蔬菜，比如香菇、菜花、豆芽等，殊不知恰恰把大量的嘌呤吃進體內了，于是就引起痛風的發作 。
痛風病人最好根據食物嘌呤含量表制定適合自己的食譜，以減少發作誘因，提高生活質量 。
以下是關于痛風病的一些知識~~希望結你有所幫助~~
1、 什幺是痛風？
痛風是一組由于嘌呤代謝紊亂所致的疾病 。其臨床特點為高尿酸血癥及由此而引起的痛風性急性關節炎反復發作，痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎和關節畸形 。常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石形成 。據血中尿酸增高原因可分為原發性和繼發性兩大類 。原發性痛風的病因是由于先天性嘌呤代謝紊亂所致屬遺傳性 。繼發性痛風的病因，可由腎臟病、白血病、藥物、食物等多種原因引起 。好發于男性及絕經期女性，男性多于女性，男女比例為20比1 。本病以關節紅腫、熱痛、反復發作、關節活動不靈活為主要臨床表現，屬于中醫學“痹證”范疇 ?！巴达L即內經痛痹”《血證論》：“痛風、身體不仁、四肢疼痛、今名痛風、古曰痹證”
2、 痛風是什幺引起的？
在人體內有一種叫嘌呤的物質，當它的代謝發生紊亂后就會引起痛風 。嘌呤經過一系列代謝變化，最終形成的產物叫酸 。尿酸在人體里沒有什幺生理功能，在正常情況下，體內產生的尿酸2/3由腎臟排出，1/3由大腸排出 。體內的尿酸是在不斷地生成和排泄，因此它在血液中維持一定的濃度 。在嘌呤的合成與分解過程中，有多種酶的參與，由于酶的先天性異常代謝發生紊亂，使尿酸的全成增加或排出減少，均可引起高尿酸血癥 。當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的導物炎癥反應成了引起痛風的禍根 。如治療不徹底可致關節腫大、畸形、僵硬、關節周圍瘀斑、結節、并發痛風性腎結石、痛風性腎功能衰竭，痛風性冠心病、高血脂、高血壓、泌尿系統結石等臟腑病癥威脅患者的生命直致生命的終止 。

相關經驗推薦