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四季飲食養生堂乳液( 二 )

知識百科運動養生養生技巧


生食生蔥后空腔中會留下蔥味，可用濃茶漱口或咀嚼幾片茶葉即可除去 。
春天能溫補陽氣的食物還有不少，這里就不一一例舉了 。總之，春天宜多食溫，當然對于陰虛有火之人，又另當別論了 。
2. 宜多食甜，少食酸
祖國醫學認為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽，但春為肝氣當令,肝的功能偏旺,根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,木土相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能.中醫又認為,無味入五臟,如酸味入肝、肝味入脾、咸味入腎等 。若多食酸味食品，有加強肝的功能，使本來就偏旺的肝氣更旺，這樣就能大大傷害脾胃之氣 。有鑒于此，在春天，人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣旺；而甜品的食品入脾，能補益脾氣，故要多吃一點 。又有哪些食物在春季多食好呢？
大棗：大棗性味甘平，尤益于春季食用，我國人民一向把棗當作補氣佳品，數千年來，小小紅棗世世代代為人珍愛 ?！侗眽翩i言》曾流傳這樣一個故事：“河中永樂縣出棗，世傳得棗無核者可度世 。里有蘇氏女獲而食之，不食五谷，年五十嫁，顏如處子 ?！彪m情節不完全真實，但非無稽之談 。國外把大棗稱為“天然維生素丸”，其維生素P的含量為百果之冠，所含磷和鈣比一般的果品多2-12倍 。棗是滋養血脈，強健脾胃的食品 。
山藥：味甘、性平、無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效 。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等癥 。尤益于春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力；三則其營養豐富，每100克含蛋白質1.5克、碳水化合物14.4克、鈣14毫克、磷42毫克、鐵0.3毫克、維生素C4毫克，此外，還含有皂苷、膽堿、粘液質、淀粉酶、碘、精氨酸等成分 。
山藥因含有較多的淀粉，煮熟后可代替糧食食用 。其入饌多做甜菜，如拔絲山藥、一品山藥、水晶山藥球、扒山藥等 。同時，它又是烹制炸豬排、素香腸、素排骨等菜的重要原料 。山藥既可食用，尤以春天食指之最佳 。
3.多食蔬菜
因為人們經過冬季之后，較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取嚴重不足的情況，如春季常見人們發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些都是因為新鮮蔬菜吃得少所造成的營養失調所致 。因此，春季到來，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，下列蔬菜可供選擇：
菠菜：是春天蔬菜的主要選擇之一，又叫波斯菜 。它柔嫩味美，營養豐富，蔬藥兼優 。中醫學認為，菠菜有養止血、潤燥之功，若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙3-5分鐘，取出切碎用少許香油、鹽等伴食，一日二次當菜食用，很有療效 。若是糖尿病，可用菠菜根60克，雞內金15克，水煎代茶飲；或將菠菜根切碎，雞內金研末，同米煮粥食用 。若是夜盲癥，用鮮菠菜500克搗烊，榨汁，每日一劑，分三次服用，但須常用才有效 。
薺菜：每至清明節前后，薺菜莖葉鮮嫩，是采集的大好時節 。據分析，薺菜含有豐富的氨基酸、蛋白質、多種維生素、糖類無機鹽類及鈣、磷、鉀、鐵、錳等多種有益成分 。薺菜的吃法多種多樣，無論炒、煮、燉、煎，還有作餡、作湯，或作春卷，吃起來皆清香可口，鮮而不俗，別有一番風味 。
中醫學認為，薺菜味甘淡，性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿，主治婦女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系統感染、高血壓病等 。若是婦女月經過多，產后惡露不絕者，取薺菜60克，馬齒莧60克，加水煎湯服用；若是患有咳血、吐血、尿血、便血者，用薺菜60克，配以白茅根、鮮藕節各30克，煎湯內服，亦有名顯得止血效用；若是動脈硬化者，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個，吃雞蛋喝湯，能改善頭暈、頭痛的癥狀 。

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