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春夏秋冬四季養生飲食 老年人四季養生飲食( 三 )

知識百科季節養生四季養生


夏季養生食譜
夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣 。
夏季飲食多清淡 。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，
這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用 。
夏季飲食宜補氣 。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等 。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過於寒涼，損傷脾胃 。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品 。
冬季養生食譜
冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液回圈減慢 。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補 。
冬季飲食宜滋補 。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰 。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類，
如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。
冬季忌食寒性物 。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣 。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物 。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒 。春季養生營養食材包括：
推薦理由：含豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質、氨基酸等成分，對于腎臟、肝臟、肺部有很好的滋養作用，還能夠保護眼睛 。堅持服用，有補腎，延緩衰老，保護肝臟，預防貧血，滋養皮膚及提高免疫力的功效 。
紅棗（大棗）
推薦理由：補脾和胃、益氣養血、安神助眠，提高免疫能力，解酒毒 。大棗營養價值高，兼具藥效，富含鈣和鐵，對防治骨質疏松和貧血有重要作用 。
推薦理由：含有人體必需的八種氨基酸和維生素，還含有豐富的膠質，有清血消脂，增加飽腹感，改善貧血，預防骨質疏松，改善便秘，防止血管硬化的功效 。
推薦理由：營養非常豐富，是一種高蛋白低熱量的食物，有消除疲勞，恢復體力，預防高血壓、高血脂，預防動脈硬化，強化骨骼等功效 。
推薦理由：滋補生津、潤肺養胃 。因口感、顏色和功效與燕窩相似，有“平民燕窩”之稱 。銀耳含有較高的營養價值，還有藥用價值，是味滋補良藥，滋潤而不膩滯，具有補脾、開胃、清腸、養陰清熱、潤燥之功 。銀耳富有天然植物性膠質，加上滋陰作用，長期食用可以潤膚，達到養顏美容的目的 。它的粗纖維有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，并能使脂肪排出體外 。
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