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春夏秋冬四季養生飲食 老年人四季養生飲食( 二 )

知識百科季節養生四季養生


夏天養生食物二：紅豆
紅豆性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法 。紅豆含熱量低，富含維生素e及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果 。
每到炎熱的夏天，人體極易水腫，喝紅豆湯是一種最好的消腫方法 。水腫患者小便少，如在初時就用紅豆煲湯作為飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散 。老年人夏季腿腳出現水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反復發作 。紅豆除了防治各種水腫外，還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等癥 。
夏天養生生物三：薏米
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁 。現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊 。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃 。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果 。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃 。
夏天養生食物四：小米
小米又稱粟米，小米屬熱性，黃色，最補脾胃，早晨食用好 。同時，米屬涼性，尤其適合在傍晚食用，可以多吃一些 。而面屬熱性，最補心氣，冬種夏收，夏季食用最好 。在我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統 。小米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱 。
優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質 。
綜上所述，以上四種夏天養生食物，是能幫助人們解決夏天的飲食狀況，而且綠豆還有解暑的作用 。小米還能養胃 。春季養生食譜
春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，
食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品 。
早春飲食取溫避涼 。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物 。
仲春飲食宜辛甘 。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃 。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物 。
秋季養生食譜
秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主 。
入秋飲食宜甘潤 。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，
這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用 。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品 。
秋季飲食宜滋補 。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對於緩解秋燥有良效 。秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥 。

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