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小滿節氣 5款食療秘方助您祛火解暑養陰胃

知識百科節氣小滿

小滿節氣過后氣溫會有很明顯的升高 ， 雨水也會有很明顯的增多 。但是每當下過雨之后 ， 氣溫又會急速下降 ， 這個時候人們就會很容易感冒 。所以小滿節氣養生需要注意祛火解暑養陰胃的工作 。那么下面就讓我們首先了解下小滿節氣的飲食注意事項吧 。
小滿節氣 ， 天氣會變得尤其悶熱跟潮濕 ， 所以這個時節是皮膚病的高發期 。
《金匱要略中風歷節篇》中說：“邪氣中經 ， 則身癢而癮疹 。”這里說的就是“風疹”病 。可見古代醫學家對此已有所認識 。
“風疹”的病因病機不外乎三點：一 ， 濕郁肌膚 ， 復感風熱或風寒 ， 與濕相博 ， 郁于肌膚皮毛腠理之間而發病;二 ， 由于腸胃積熱 ， 復感風邪 ， 內不得疏泄 ， 外不得透達 ， 郁于皮毛腠理之間而來;三 ， 與身體素質有關 ， 吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和 ， 蘊濕生熱 ， 郁于肌膚發為本病 。
因此小滿時節的飲食應該以清淡的素食為主 ， 應該經常吃一些具有清利濕熱作用的食物 。
清利濕熱作用的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;忌食高粱厚味 ， 甘肥滋膩 ， 生濕助濕的食物 ， 如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物 ， 如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等 。
白鯽滾荷包蛋
[配料]白鯽魚500克、雞蛋3個、生姜3片、胡椒粉適量 。
[做法]白鯽魚宰洗凈 ， 慢火煎至微黃 ， 濺入少許清水 ， 鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀 ， 鏟起;起油鑊爆香姜片 ， 加入清水1250毫升(5碗量) ， 武火滾沸 ， 下白鯽魚滾片刻 ， 下荷包蛋 ， 滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可 。
[功效]祛濕開胃
冬瓜草魚煲
[配料]冬瓜500克 ， 草魚250克 ， 食鹽、味精、植物油適量 。
[做法]首先需要將準備好的冬瓜去皮 ， 然后洗干凈再切成三角塊 。
草魚剖凈 ， 留尾洗凈待用 。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色 ， 取沙鍋一個 ， 其內放入清水適量 ， 把魚、冬瓜一同放入沙鍋內 ， 先武火燒開后 ， 改用文火燉至2小時左右 ， 湯見白色 ， 加入食鹽、味精調味即可食用 。
[功效]平肝、祛風、利濕、除熱 。
[功效]溫中健脾 ， 利水消腫 。
荸薺冰糖藕羹
[配料]荸薺250克 ， 藕150克 ， 冰糖適量 。
[做法]荸薺洗凈去皮 ， 藕洗凈切小塊 。沙鍋加水適量 ， 將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時 ， 加入如冰糖再燉10分鐘 ， 起鍋即可食用 。
[功效]清熱利濕 ， 健脾開胃 ， 止瀉固精 。
清心祛暑
進入“小滿節氣”后 ， 氣溫不斷升高 ， 人們往往喜愛用冷飲消暑降溫 ， 但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病癥 。此時進食生冷飲食易引起胃腸不適 ， 由于小兒消化系統發育尚未健全 ， 老人臟腑機能逐漸衰退 ， 故小孩及老人應盡量少食生冷 ， 身體虛寒者以及身患重病者猶應注意 。

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