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秋季飲食養生食譜 秋季水果飲食養生( 三 )

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秋季是水果豐收旺季，但有不少人已吃出問題，如吃杏過多而上火，出現頭暈、胃疼、流鼻血等癥狀 。
水果中富含的維生素、水分和礦物質，對人體健康非常有益 。但是，從中醫營養角度來說，水果是分寒、熱的，如果自己的身體不適合吃寒性或熱性的水果，食用不當或吃得過多，都會對身體造成嚴重的負面影響 。
寒涼水果解燥熱
夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類 。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經占優勢，出汗多，經常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西 。所以，熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果 。
但是，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害 。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經常吃可以使肌膚白嫩 。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點 。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑 。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃 。
氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹慎，最好不要吃 。氣虛，一般是指中氣不足，力氣弱的人或孩童，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯；而脾虛，是說消化系統比較差，腸蠕動慢 。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導致腹脹 。
因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點，不可過量 。
寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等 。
適宜人群：實熱體質
溫熱水果補虛寒
雖說夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬于溫熱性也是相當受人們歡迎的 。尤其對于虛寒體質的人來說，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的 。相較而言，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間 。所以，這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒佳品 。
不過，一般人大熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火 。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應 。而對于熱性體質的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱水果 。另外，正在發燒或某器官正在發炎的孩子也盡量避免食用 。
溫熱水果：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等 。
適宜人群：虛寒體質
有些水果不宜冷凍吃
介于寒熱之間的水果屬于平和性 。這類的水果像葡萄、菠蘿、芒果、橄欖、白果、李子等，不同體質的人都可以吃 。但是，吃水果可有很多講究，吃的時候一定要謹慎，尤其是夏天，千萬別貪涼，不是什么水果都適合冷凍吃 。
水果一定要選擇新鮮的，含營養豐富 。要多吃整水果，盡量少吃罐頭水果，別喝水果汁，因為這樣會流失掉很多膳食纖維 。另外，吃水果要多吃果肉有顏色的，像山楂、酸棗、獼猴桃、芒果等多彩的顏色含有豐富的維生素C、B，很有營養 。
除了吃水果要注重營養之外，夏天吃水果最重要的是別貪涼 。很多人都愛把水果放冰箱里凍著吃，雖然冰鎮過的水果口感特別好，吃進去特舒服 。但是太涼的水果會刺激腸胃蠕動變慢，反而會消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意 。

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