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冬季飲食養生常識 南方冬季飲食養生

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南方冬季食譜風生火鍋功效： 冬季養生 補虛養身 營養不良調理 氣血雙補主料:雞肫 200克 牛肚 200克 牡蠣(鮮) 200克 鰨目魚 200克 豬腰子 200克 青蝦 200克 豬肉(瘦) 150克 黑魚 200克輔料:小白菜 70克 豆腐 50克 冬筍 50克 香菇（鮮） 50克 粉絲 50克調料:鹽 10克 各適量做法：1. 雞肫剖開，去凈污物，剝去腦皮，洗凈，下沸水中氽一下撈出，撕去筋膜，洗凈，切片；2. 牛百頁洗凈，切片；3. 牡蠣洗凈去貝殼，取凈肉，切片；4. 鮮目魚（鰨目魚）洗凈取凈肉切片；5. 生魚宰殺治凈，取凈肉，切片；6. 豬腰洗凈除去膜，平刀對半開，除去中間的筋，然后浸泡在清水里（加幾?；ń罚?至4 小時，除去臊味；7. 將泡好的腰子切片；8. 蝦去頭、殼，取凈肉，切片；9. 豬瘦肉洗凈，切片；10. 上述八種主料擺成各種不同的花朵樣；11. 小白菜擇洗干凈；12. 豆腐切成大小適中的塊；13. 冬筍削去外皮，洗凈，切片，入沸水焯熟；14. 香菇去蒂，洗凈，大的撕開；15. 粉絲用水泡發；16. 擺成花樣的主料連同五種配料各裝小盤上席；17. 火鍋裝上湯、調味，上席時點火，先涮吃八生主料，再下配料 。雞肉白薯粥功效：冬季養生主料:粳米 100克 甘薯 200克 荸薺 200克輔料:雞肉 75克 青豆 30克 胡蘿卜 30克 蝦米 20克調料:大蒜 100克 鹽 2克 胡椒粉 2克 味精 1克 各適量做法：1.雞肉洗凈，切成粒；2.荸薺洗凈去皮，切成粒；3.白薯、胡蘿卜洗凈切粒；4.海米洗凈，漲發回軟；5.蒜頭搗碎備用；6.會鍋點火，下入蒜頭和海米爆香；7.鍋內加入約1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；8.下入海米、雞肉粒、白薯粒和胡蘿卜粒，用小火熬煮約半小時；9.粥內加入青豆和荸薺粒，再燒沸一會兒；10.用鹽、胡椒粉、味精調好味，即可盛起食用 。
【冬季飲食養生常識南方冬季飲食養生】
冬季飲食養生常識 南方冬季飲食養生
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