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秋季飲食養生食譜 秋季水果飲食養生( 四 )

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像荔枝、柿子、梨等一般凍一兩個小時就差不多了，千萬別留到第二天；而有的水果凍過之后卻不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，凍一兩個小時拿出來一嘗，往往覺得沒有甜味兒了，其實這不是因為營養丟失，而是凍的時間過長冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀釋了 。所以這樣的水果最好吃新鮮的，如果要凍半個小時左右就好 。另外，香蕉最好別凍著吃，一是不甜，二是凍過之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都會變黑，這是糖發酵的結果，最好別吃 。
秋天的到來讓人覺得異常干燥，許多人喜歡食用大量水果，適當補充水分和維生素對人體有益，但是并不是所有的水果都可以食用，現在介紹一下病人吃水果的六項忌諱：
(1)患肝炎的人，可多吃些橘子和紅棗等含維生素C較多的水果，但不要多食酸性強的水果；
(2)患糖尿病的人，應少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等；
(3)經常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因為這些水果有緩下作用；
(4)經常腹瀉的人，不要多吃有緩下作用的水果，可適當地吃些蘋果，因其有固澀作用；
(5)胃酸較低的人，不要吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果；
(6)患心臟病和水腫的人不要吃含水量較多的西瓜、椰子等，以免增加心臟負擔和加重水腫
秋季吃一些滋陰潤肺的水果如梨，葡萄，香蕉等比較好 。秋季最適合吃梨和甘蔗
北京醫院中醫針灸科的劉書坤醫師從中醫的角度，對秋季的吃水果問題做了全面的分析 。
劉書坤醫師表示，從傳統養生的角度看，秋季的主要特點是“燥”和“干”，因此人體常常會出現如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等癥狀 。所以在秋季一定要少吃一些如蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味的食品，以防肺氣過勝 。而吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，就會使人頓覺清爽舒適 ?！白钸m合在秋季吃的水果，就數梨和甘蔗了 。”劉醫師強調 。
梨和甘蔗雖好 有人不適宜
中醫認為，梨性味甘寒而潤，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能 。
最適宜人群：
對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜 。對高血壓、心肺病，肝炎、肝硬化病人，常吃梨大有好處 。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用 。
不適宜人群：
因梨性寒，故有胃寒嘔吐、寒咳、脾虛泄瀉、便溏、婦人產后、小兒痘后、金瘡等患者，宜慎食或忌食 。
性味甘涼，有清熱潤腸、化痰充液的作用 。汁多味甜營養豐富 。
對于大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效 。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來 。
不適宜人群：
甘蔗性寒，不適合胃寒、嘔吐、腹瀉、咳嗽、痰多等癥的病人 。
根據自身體質選擇水果：
劉醫生對采訪人員表示，吃水果應該根據自己的身體體質進行選擇 。而人的體質從中醫來說，一般分為偏寒型和實熱型兩類 。對于這兩種體質不同的人來說，所選擇的水果應該是不同的 。
體質偏寒型
體質特征：
怕冷 。不喜歡接觸涼的東西，包括進空調間，吃了生冷食品就容易腹瀉 。
適宜水果：
應該選擇一些溫熱之性的水果，這類水果有荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、榴蓮、杏、栗子、核桃等 。
體質實熱型：
體質特征：
代謝旺盛，產熱多，交感神經占優勢，容易發熱，經常面色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘 。
適宜水果：

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