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春季養生飲食三宜三忌( 六 )

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春天，又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽 。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增加強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等 。
【春季養生飲食三宜三忌】祖國醫學還認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣” 。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥；而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀 。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物 。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補充一般蔬菜的不足 。“春三月，此為發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生 。生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也 。逆之則傷肝，夏為實寒變，奉長者少 。”
“春三月”，春天的生發之機，是一點點起來的，是分步驟的 。
“此為發陳”，陳就是陳舊，是從冬這起來的 。春天的毛病是冬天作下的 。發的是積聚在冬天的東西 。
非典中很少有老人和孩子，基本是青壯年 。老人和孩子比較注重養生，按時睡覺 。
“天地俱生”，天為陽，地為陰，陰陽都可以生發，也就是子時，一陽，二陽，三陽這樣生起來 。
“萬物以榮”，萬物都開始來發育生長 。如何養生，列舉三個例子 。
一個是“夜臥早起”，晚睡早起，晚不過子時 。“廣步于庭”，步，在古代是慢慢走的意思 。慢慢走，走很遠 。
一個是“被發緩形，以使志生”，披發，不要約束生機，生發，應該放松心情；緩形，放松腰帶穿寬松的衣服 。調神，神最重要 。志是腎經，腎的神 。使腎精能夠一點點生起來 。
還有一個是“生而勿殺”，此時只懷一個欣欣向榮的心思，不要起一點殺心 。春天不能起殺心，春天折一枝花，秋天少收一個果 。
此時如壓抑自己，你就會得病，要愉悅 。這叫“生而勿殺，予而勿奪” 。不要壓抑萬物和自己 。
春可以對應肝；也可對應人一生中的少年 。小孩子不要壓抑他 ?！百p而勿罰”，獎賞他，不要懲罰他 。
“此春氣之應，養生之道也”，對應春氣的反應，這是養生的道，規律 。將養生都是在講養東方 。
“逆之則傷肝”，違背養生之道，就會損害肝氣的生發之機 。
發生的傷害春天可能看不出來，“夏為實寒變”，到夏天才能看出結果，出現問題 。如腹瀉、心臟都會出問題 。在五行里，木生火，如果春天木沒有生發好，夏天火就不旺，火又對應人的心，所以人的心氣也就不旺 。
“奉長者少”，春天沒養好，給夏天可供生長的東西就太少了 。
黃帝內經分兩本，《素問》上，《靈樞》下 。
1.食物為什么最重要？
“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五富為益，五菜為充，氣味和而服之，以補益精氣”
《素問*藏氣法時論》
“藥補不如食補”，古代的藥都叫做毒，毒字，草生得特別濃密 。
“是藥三分毒”，毒指的是偏性，食物和藥相比，用其平和之氣 。
中藥的采摘時間很重要，偏性是用它的氣，菊花茶是秋天和冬天生長的花，是金、水二氣，補肺和腎 。它敗火，敗的是肺火和腎水的火 。

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