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先在水里放些白醋，然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之后取出魷魚 。在魷魚背上的中間部分劃一個十字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字打開的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片 。這是什么道理呢，其實魷魚的表皮和肌肉之間有一層結蒂組織 。把魷魚放進醋水里，結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應，變成了動物膠，于是結蒂組織的連接功能就被破壞了 。所以魷魚皮就很容易的撕下來了 。【食物輕松剝皮去殼小技巧】
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