1、50g雞蛋清倒入碗中，加入50g白砂糖攪拌 。
2、準備60度的熱開水 。
3、隔水加入蛋清和白砂糖，進行打發 。
【奶油的制作方法家庭版 奶油的制作方法】4、白砂糖融化后，放到完全冷卻 。
5、用電動打發器高速打發，蛋清要打到十分發，至拿起打蛋器能看到倒勾 。
6、之后加入50g黃油，黃油提前放在室溫下軟化，少量多次添加黃油，和蛋白霜攪打均勻即可 。
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