1、方法一：買回來的蝦子可以放在清水里放至1個小時 ， 這樣讓蝦子把肚子里 ， 河水里臟的過濾下 ， 換個2次水 。
2、方法二：用刷子刷蝦子 ， 這樣刷的時候用的力度不要過大 ， 會損壞蝦子 。【蝦子怎么洗最干凈】
3、方法三：蝦放進碗里 ， 加一點精鹽、食用堿粉 ， 用手抓搓一會兒后用清水浸泡 ， 然后再用清水沖洗 ， 炒出的蝦仁透明如水晶 。
4、方法四：用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開 ， 取出污物 ， 這樣容易做到也比較入味 。
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