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秋季飲食養生電視講話稿

知識百科四季養生養生技巧

秋季秋季飲食主張秋季氣候宜人 ， 食物豐富 ， 人們往往會進食過多 ， 攝取能量過剩 ， 轉化成脂肪堆積起來易使人發胖 ， 因此在秋季人們飲食應適量 ， 不能放縱食欲大吃大喝 ， 防止熱能過剩 。針對秋季氣候特點 ， 主張少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品 ， 多吃些蔬菜、瓜果 ， 最好是多吃些有辛香氣味的食品 ， 如芹菜等 ， 因為它們具有散發功用 。飲食要特別注意不要過于生冷 ， 以免造成腸胃消化不良 ， 發生消化道疾病 。應多吃些溫性食物 ， 以清淡為主 ， 多食湯水 ， 做到早飯一碗粥、晚飯一碗湯 。請輸入你的答案秋季6節氣的飲食養生要求
（1）既要營養滋補 ， 又要易于消化吸收
秋季一到 ， 氣溫逐漸下降 ， 人們便習慣地想到要補養 。因為人們經過炎熱的夏天 ， 身體耗損大 ， 而進食較少 ， 當天氣轉涼 ， 調補一下身體頗有必要 。但那種不管機體情況 ， 把許多補藥、補品 ， 如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用 ， 稱之為“大補”的方法是很不可科學的 ， 不但對健康無益 ， 凡而浪費財力和物力 ， 甚至還會損害身體 。
因此 ， 秋季6節氣養生的飲食原則是既要營養補養 ， 又要容易消化吸收 。同時 ， 換季時人們抵抗力最弱的時候 ， 如果體質不佳就非常容易得病 ， 這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品 ， 對于身體健康大有好處 。
（2）少辛增酸
所謂少辛 ， 是指要少吃一些辛味的食物 ， 這是因為肺屬金 ， 通氣于秋 ， 肺氣盛于秋 。少吃辛味 ， 是要防肺氣太盛 。中醫認為 ， 金克木 ， 即肺氣太盛可損傷肝的功能 ， 故在秋天要“增酸” ， 以增加肝臟的功能 ， 抵御過剩肺氣之侵入 。根據中醫營養學這一原則 ， 在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品 ， 而要多吃一些酸味的水果和蔬菜 。
此外還要謹記“秋瓜壞肚” 。在夏季 ， 西瓜是消暑佳品 ， 但是立秋之后 ， 不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃 ， 否則會損傷脾胃的陽氣 。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣期間每天早晨吃粥 ， 如明代李挺認為“蓋晨起食粥 ， 推陳致新 ， 利膈養胃 ， 生津液 ， 令人一日清爽 ， 所補不小” 。
（3）甘淡滋潤
古人有云：“厚味傷人無所知 ， 能甘淡薄是吾師 ， 三千淡薄從此始 ， 淡食多補信有之 ?！笨梢娝亍⒌Y合的飲食 ， 對健康是有益處的 。《素問-至真要大論》中說“甘先入脾” 。在五行中脾胃屬土 ， 土生金 ， 肺腸屬金 。甘味養脾 ， 脾旺則金（肺）氣足 。甘味食物又有生津的功效 ， 而咸味食物則易使人出現口渴之象 ?！蹲裆斯{》還指出：“秋氣燥 ， 易食麻以潤其燥 ?！本褪钦f秋季6節氣干燥 ， 應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品 ， 既補脾胃又能養肺潤腸 ， 可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發枯槁的征象 。因此 ， 秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜 ?？啥喑孕┚哂袧櫡螡櫾锏男迈r瓜果蔬菜 ， 水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆制品 ， 還有食用菌類、海帶、紫菜等 ， 經科學加工 ， 做出色、香、味俱全的美味佳肴 。也可制成佐餐或飲料食用 ， 如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等 ?；蚣庸ぶ谱鞒筛蹨?nbsp;， 如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等 ， 既有營養 ， 又能潤燥 。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等 ， 對預防秋季6節氣期間最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象大有裨益 。

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