1. 首頁 > 生活百科 > >

飲食養生魯明源

知識百科季節養生運動養生

飲食養生的內容有哪些春季的氣候變幻莫測，人極易患病 。醫學專家以為，要使身體健康，就必須做好日常保健工作 。下面就向您先容春季飲食要留心的“五多五少” 。
1、多“還原”少“氧化”活潑大腦
還原食品則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻攔腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充分，始終處于蘇醒、活潑的健康狀況 。
2、多食禽肉少食畜肉掩護心臟
【飲食養生魯明源】與豬、牛、羊等畜肉比擬，禽肉雖同屬動物性脂肪，但所含脂肪的結構卻不相同 。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1／4～1／3），而且所含脂肪的結構更接近于橄欖油，故有掩護心臟的作用 。
3、多食“生”少食“熟”減少致癌物
就禽肉而言，假如有生、熟兩種擺在你眼前，你會鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯，你可能更愛好熟肉制品 。不過，這樣你將犯下攝進亞硝酸鹽的錯誤 。由于在制造熟肉制品過程中，要添加亞硝酸鹽，目標是借助其防腐作用，使食品保鮮 。但亞硝酸鹽一旦進進人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物資亞硝胺，嚴主要挾人的健康 。
4、多吃“糙”少吃“精”掩護血管
國內外專家研討創造，一種稱為同型半胱氨酸的物資，假如在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，終極導致心肌梗逝世、腦中風以及老年癡呆癥 。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精巧加工的食品就是原因之一 。
5、多食“綠”少食“白”益壽延年
養分學家剖析了各種蔬菜的養分，創造一個規律：蔬菜的養分價值與其顏色深淺有關 。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少 。按此規律排出的次序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜 。
綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多 。多吃蔬菜，吃得清淡，不要吃得太飽
怎么養生？怎么合理安排飲食？———健康的飲食習慣
飲食六宜
宜早 。人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早 。
宜緩 。吃飯細嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，會增加胃的負擔 。
宜少 。人體需要的營養雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官 。
宜淡 。飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處 。
宜暖 。胃喜暖而惡寒 。飲食宜溫，生冷宜少，這有利于胃對食物的消化與吸收 。
宜軟 。堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更能傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病 。所以煮飲烹食須熟爛方食 。
飯前喝湯 。
我國人民用餐習慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯 。西方人的用餐習慣是先喝點湯，再吃飯（面包等） 。這兩種不同的用餐習慣，究竟哪一種科學、合理？從科學衛生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好 。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發生胃病或消化不良 。如果吃飯前先喝點湯，就好象運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備 。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處 。
站著吃飯 。
醫學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學，坐式次之，而下蹲位最不科學 。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應 。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關 。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐姿最感輕松之故 。

相關經驗推薦