把新鮮的大蒜去皮和毛根, 先在清水中泡五六天, 每天換一次水, 然后將蒜頭腌在10%的鹽水里泡四五夭, 再放進糖水里(按每公斤蒜用紅糖300克, 用醋50克, 加水300克), 腌制10來天, 就可食用了 。
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