【不銹鋼餐具的使用誤區】
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鋼餐具由于外觀華麗、衛生、耐用、易清洗而成為餐具中的新秀， 非常受人歡迎 。 現在的生活中， 不銹鋼勺、不銹鋼盆發展、不銹鋼筷子、不銹鋼碗等等用具都一一出現 。 但如果使用不當， 也會變形變色， 減少使用壽命， 甚至影響人體健康 。 那么不銹鋼餐具使用的時候應該注意些什么呢？這里我們就和大家一起來學習下 。 第一：使用不銹鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物， 酸會促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中去， 對人體健康不利 。 第二：不能用不銹鋼鍋煮中藥 。 一般而言， 中藥里面含有多種生物堿、有機酸等成分 。 這些成分在加熱條件下， 很容易發生化學反應， 而使藥物失效， 甚至生成某些毒性更大的絡合物 。 第三：不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等等洗滌不銹鋼餐具 。 因為這些物質都是強電解質， 會與不銹鋼起電化學反應 。 第四：不銹鋼材料不能空燒 。 因為不銹鋼較鐵制品、鋁制品導熱系數低， 熱傳導比較慢， 空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落 。 第五：不銹鋼餐具在使用一段時間后， 表面會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西 。 這時， 你可以用軟布蘸上去污粉， 輕輕擦拭不銹鋼器具的表面， 即可讓其恢復光亮如初， 千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦， 這樣會劃傷不銹鋼表面層， 十分難看 。 最需要注意的是， 任何餐具， 包括不銹鋼餐具， 在使用一段時間后表面都可能會滋生細菌， 尤其是筷子、勺、碗等 。 共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑， 所以最好對餐具定期消毒 。
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