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秋冬飲食養生主題畫報 秋冬飲食養生頭發( 三 )

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新西蘭魚生
原料：鯉魚、蔥、姜、蒜、白蘿卜、檸檬、香菜、西芹、芝麻、花生、紅椒、糖蒜 。
調料：鹽、雞精、香油、鮮味汁 。
做法：1、將鮮鯉魚片成薄片，整齊地碼入盤中；2、剔下的鯉魚皮用沸水焯一下，撈起后切成片，加入西芹絲、紅椒絲、香菜末、芝麻拌勻，用鹽、雞精調味后，裝盤，作為生魚的配菜；3、把蔥、姜、蒜、白蘿卜、檸檬、紅椒、糖蒜切成細絲拌入生魚中，再用花生碎、香油和鮮味汁調味，即成 。
推薦理由：薺菜是種口味清香鮮美的蔬菜，營養也非常豐富 。它含有蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵，以及多種維生素，而這些營養素都是人體必需的重要物質 。薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭發早白十分有益 。
薺菜包
原料：薺菜、面粉 。
調料：鹽、雞精、酵母 。
做法：1、薺菜洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成末，加鹽、雞精拌成餡；2、用酵母將面粉發好，取大小適中的面團搟成皮，包上薺菜餡，做成菜包，上籠蒸熟，即可 。
黑芝麻
推薦理由：黑芝麻富含油酸、棕櫚酸、維生素E、葉酸、蛋白質、鈣等多種營養物質，特別是油脂的含量較高，能有效地潤澤肌膚、滋養頭發，對改善頭發干燥、易斷等不良狀況有顯著作用 。
雨花湯團
原料：黑芝麻、湯圓粉、可可粉 。
調料：糖 。
做法：1、黑芝麻炒熟，磨成粉，加適量水和白糖制成湯圓餡，待用 。2、湯圓粉加水和少許可可粉和好，包入黑芝麻餡，做成湯圓 。3、將湯圓下鍋煮熟，即成 。
核桃仁
推薦理由：脂肪含量很高的核桃仁同時還含有維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、油脂、糖類等多種營養元素，經常食用可以使頭發烏黑亮澤 。古書中對此也有記載，稱核桃仁能“通經脈、黑須發”，可見核桃仁的美發功能名不虛傳 。
琥珀核桃仁
原料：核桃仁、芝麻 。
調料：白糖、色拉油 。
做法：1、把核桃仁下入7成熱的油鍋炸成金黃色，撈起待用；2、炒鍋內放適量白糖和水，小火熬開，倒入核桃仁，攪拌數下 。把火關閉后，繼續翻炒核桃仁直至冷卻，撒上芝麻，即可 。
推薦理由：海參因為富含多種營養成分，自古就是美味佳肴和養顏佳品 。它還含有珍貴的抗衰老物質，有養血潤膚、滋陰補腎等良好功效 。海參中碘的含量很高，可以使頭發更烏黑、更潤澤 。
鮑汁海參
原料：海參、西蘭花、香菇 。
調料：鹽、雞精、鮑魚汁、高湯 。
做法：1、海參發開，和西蘭花、香菇一起用沸水焯一下；2、砂鍋內放入適量鮑魚汁和高湯，用鹽、雞精調味，熬成濃汁，下入全部原料，小火煨30分鐘左右，即成
頭發干枯成因篇
首先，頭發干枯與人體內臟的功能密切相關 。人體內氣血不足，內臟功能失調，都會使頭發失去濡養，導致頭發干枯；
營養不良，營養失調，如維生素A缺乏，蛋白質缺乏等；
遺傳因素；
大氣污染的侵害；
日曬，陽光中紫外線的傷害；化學物的傷害，如染發、燙發、熱吹風等；
長期睡眠不足和疲勞過度；
吸煙過多；
某些疾病的傷害，如貧血、低鉀 。
頭發干枯治療篇
可用中藥內服、中藥外敷、食膳療法、推拿按摩等方法進行
中藥內服 選用肉蓯蓉、菟絲子、生地黃三味藥，慢火熬成膏，制成梧桐子大的丸 。每日2次，每次30～50丸，飯前服用，用溫酒或鹽開水送下 。還可選用桂心、旱蓮子草、白芷、菊花、旋覆花、巨勝子、蓽澄茄、牛膝等配成方劑，制成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，鹽水送下 。

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