在漂洗現(xiàn)場(chǎng) ， 采訪人員還注意到 ， 里面有不少外殼破裂的核桃 ， 它們?cè)诮佑|塑料大桶里的漂洗液后會(huì)冒出白色小泡 ， 漂洗液通過(guò)破裂處滲漏到核桃里 ， 直接接觸到了核桃仁 。
在現(xiàn)場(chǎng) ， 暗訪采訪人員掰開(kāi)一個(gè)漂洗過(guò)、外殼有裂口的核桃 ， 發(fā)現(xiàn)核桃仁潮濕 ， 散發(fā)出與漂洗液相同的刺鼻味道 。
攤主稱所賣核桃全洗過(guò)
【美白核桃好看？小心雙氧水漂出來(lái)！】 按照田姓男子的叮囑 ， 采訪人員來(lái)到B1C區(qū)11排063號(hào) ， 發(fā)現(xiàn)看守?cái)偽坏氖且幻?。 看到正在銷售的核桃又白又干凈 ， 與漂洗現(xiàn)場(chǎng)的完全一致 ， 于是 ， 采訪人員問(wèn)這些核桃是否都漂洗過(guò) ， 對(duì)方回答都洗過(guò) 。
采訪人員從袋子里拿起核桃聞 ， 對(duì)方趕緊說(shuō)早就沒(méi)味了 ， 漂洗后兩個(gè)小時(shí)味就揮發(fā)沒(méi)了 。 采訪人員問(wèn)有沒(méi)有污染 ， 女子說(shuō)隨便檢測(cè) ， 檢測(cè)不出來(lái) ， 早就揮發(fā)了 。
采訪人員表示不相信 ， 她說(shuō)檢測(cè)過(guò)多少回了 ， 也沒(méi)檢測(cè)出問(wèn)題來(lái) 。
危害：食用漂洗核桃可能中毒 挑選不要太“好色” 氨水主要成分為NH3•H2O ， 是氨氣的水溶液 ， 無(wú)色透明且具有刺激性氣味 。 工業(yè)氨水是含氨25%～28%的水溶液 ， 易溶于水、乙醇 ， 有毒 ， 對(duì)眼、鼻、皮膚有刺激性和腐蝕性 ， 能使人窒息 。
文章插圖
食品專家表示 ， 氨水不屬于合法的食品添加劑 ， 工業(yè)氨水就更不行了 。 像對(duì)核桃進(jìn)行漂洗加工 ， 是絕對(duì)不允許的 。
氨水易于揮發(fā) ， 具有剌激臭氣 。 氨水濃度越大 ， 溫度越高 ， 氨氣揮發(fā)就越多 。 氨水為堿性 ， 有強(qiáng)烈的腐蝕性 ， 若過(guò)量吸入 ， 對(duì)人體鼻、喉和肺有刺激性 ， 會(huì)引起咳嗽、氣短和哮喘等 。
至于報(bào)料人說(shuō)的雙氧水 ， 何教授表示 ， 它同樣有腐蝕作用 ， 適用于環(huán)境消毒和工業(yè)漂白 ， 嚴(yán)禁用于食品加工 。
同時(shí) ， 雙氧水滲入核桃里 ， 不僅會(huì)破壞核桃仁的營(yíng)養(yǎng) ， 人吃進(jìn)去后 ， 還會(huì)燒傷人的腸胃黏膜 ， 甚至導(dǎo)致中毒 。
為此 ， 挑選核桃等干果類食品時(shí) ， 一旦發(fā)現(xiàn)核桃等干果的外殼顏色過(guò)白、過(guò)亮那就要警惕了 ， 因?yàn)樽匀粭l件下 ， 干果類的顏色都不會(huì)看上去那么“漂亮”！
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