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飲食“三低”對身體更有益 近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，要求禁止標(biāo)注“零添加”等標(biāo)識的同時，也提倡標(biāo)識“低油、低鹽、低糖”等提示語 。 一般來說，食品宣稱“零添加”有兩種情況，一種是允許添加而不添加；另一種是未添加非法添加劑 。 凡是標(biāo)榜“無添加”的，商業(yè)噱頭遠(yuǎn)大于實際健康意義 。 我們需要做的，是換個角度看待“零添加”食物 。 比如，“零脂肪”的食物可能含糖量比較高；“零糖”食物雖然不含蔗糖和淀粉糖，但可能含有其他人工甜味劑，長期食用同樣可能影響代謝，導(dǎo)致肥胖、脂肪肝等情況；標(biāo)注“零反式脂肪酸”的食品，為了改善口感，添加的飽和脂肪酸便增加了，同樣不健康 。 所以，不要被食品包裝上大大的“零添加”三個字所迷惑，平時購買食品時留意下包裝袋上的營養(yǎng)成分表，關(guān)注能量和4個核心營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的參考值，盡量選擇低脂低碳水（也就是糖）低鹽的食物，更好地做到合理健康飲食 。 “低鹽飲食”對于冠心病伴隨有高血壓的患者十分有益，每天食鹽總量控制在6克以內(nèi)，既可以防控高血壓又能降低血容量，為心臟減負(fù) 。 “低脂飲食”，是限制高脂肪、高膽固醇類的飲食，如限制紅肉(豬、牛、羊)、動物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入 。 脂肪攝入量每天控制在30～50克 。 普通人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克（患有冠心病、高脂血癥的患者應(yīng)低于200毫克），提倡清淡飲食 。 “低糖飲食”，是建議盡量不吃甜食和零食，面食過量也會導(dǎo)致機(jī)體將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，增加體重 。 科學(xué)看待“零添加”，均衡營養(yǎng)，合理膳食，才是保證我們健康飲食的關(guān)鍵 。 何謂“健康飲食”？首先食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，盡量少買熟食，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運(yùn)動，多喝水多出汗，保持健康體重 。
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