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讓餐桌殺手無(wú)處容身

小知識(shí)殺手過(guò)餐桌無(wú)處容身節(jié)時(shí)不注意節(jié)制

    過(guò)節(jié)時(shí)不注意節(jié)制飲食、飲酒過(guò)量導(dǎo)致“節(jié)日病”越來(lái)越多     春節(jié)期間，很多家庭已經(jīng)開(kāi)始謀劃自己的節(jié)日家宴了，無(wú)論是在家自己烹制還是到飯店就餐，美食都是過(guò)節(jié)的重要節(jié)目 。 不過(guò)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家最近給市民拉響了健康“警報(bào)”：過(guò)節(jié)時(shí)不注意節(jié)制飲食、過(guò)量飲酒導(dǎo)致的“節(jié)日病”越來(lái)越多，像急性胰腺炎 這樣的疾病發(fā)展嚴(yán)重的可以致命 。 所以，市民一定要警惕節(jié)日的餐桌“殺手” 。
    ■酗酒和暴飲暴食都是“節(jié)日病”增多的原因
    人民醫(yī)院消化內(nèi)科的朱元民大夫介紹，胰腺是人體內(nèi)的重要消化腺體，可以分泌含消化酶的胰液，還分泌胰島素和胰高血糖素以穩(wěn)定血糖 。 胰腺炎是消化系統(tǒng)的常見(jiàn)病之一，從門(mén)診和病房的情況來(lái)看，每年一到節(jié)日，尤其是講究闔家吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，這個(gè)危險(xiǎn)“殺手”就會(huì)頻頻出現(xiàn)，急診和住院的病人數(shù)都大幅上升 。 急性胰腺炎是胰腺的一種急性炎癥，一般的反應(yīng)是腹痛、惡心、嘔吐，病情可輕可重，重的可能威脅病人的生命 。
    急性胰腺炎發(fā)病的原因目前還不十分清楚，但是目前專(zhuān)家們大多認(rèn)為急性胰腺炎是胰管出現(xiàn)堵塞造成的 。 正常情況下胰腺分泌包含消化酶和抑制因子的胰液經(jīng)胰管進(jìn)入十二指腸 。 但是如果胰管發(fā)生堵塞使胰液無(wú)法正常排出，抑制因子失效后胰液中被激活的消化酶就會(huì)開(kāi)始消化胰腺自身的細(xì)胞，從而引起嚴(yán)重的炎癥 。 由于胰管阻塞大都分由膽結(jié)石引發(fā)，所以胰腺炎多以膽源性的為主 。 因?yàn)槟懡Y(jié)石患者多為女性，胰腺炎女性患者也比較多，尤其是膽囊里有微石的女性更容易發(fā)生胰腺炎 。 在由膽結(jié)石引起的胰腺炎中，女性約是男性患者的1.5倍，所以女性在節(jié)日飲食上應(yīng)該控制一下，不光是從保持身材的角度考慮，更要降低發(fā)生急性胰腺炎的可能 。
【讓餐桌殺手無(wú)處容身】     現(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)時(shí)急性胰腺炎發(fā)病人數(shù)增多還跟胰腺炎的另一種誘因有關(guān)，那就是飲食的不節(jié)制 。 佳節(jié)期間人們?nèi)菀卓駳g飽餐，再加上吃得也都比較好，人體就會(huì)攝入大量的高脂肪、高蛋白食物，這時(shí)胰腺的消化酶被異常激活，如果大量的胰液來(lái)不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時(shí)，便會(huì)引發(fā)重癥胰腺炎 。 有些人過(guò)量飲酒，也會(huì)導(dǎo)致胰腺炎發(fā)病 。 在由酗酒引發(fā)的胰腺炎中，男性是女性的6倍 。 每天飲酒120毫升以上并持續(xù)幾年可以造成胰腺內(nèi)小管的阻塞，最終引起胰腺炎 。

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