1、材料：肉鹵300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克 。
2、調味料：清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、濕淀粉4大匙、胡椒粉少許、醋4大匙 。
【莆田江口鹵面怎么做 莆田江口鹵面怎么做的】3、大白菜洗凈、切絲，香菇泡軟切絲，用兩大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至軟，加入調味料燒開，改小火，并放入肉鹵同煮 。
4、另外半鍋水燒開，放入面條煮熟，撈入碗內 。
5、待肉鹵已熟且湯汁黏稠時關火，加入調味料及洗凈、切碎的香菜末 。
6、盛入碗內的面條，淋上煮好的肉鹵即可食用 。
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