【這7種堅果營養(yǎng)豐富，不可不吃！】
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堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養(yǎng)價值很高 。 美國《時代》雜志曾評選它為現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品之一 。 堅果一般分兩類： 一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等; 二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等 。 1.板栗 板栗味甘性溫，含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素B、C和胡蘿卜素的含量高于一般干果 。 栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果” 。 栗子有補腎的功效，腎虛腰痛，雙腿無力的人最適宜食用 。 每天6至7個就可以了 。 由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗 。 但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食 。 2.核桃 美國一項研究表明，核桃含有相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助入眠 。 褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素 。 白天，人腦會分泌少量這種物質(zhì)，而到了晚上則會分泌得更多 。 但是隨著年齡的增長，許多人在夜間分泌褪黑激素的能力會減弱，這往往會嚴(yán)重破壞正常的睡眠模式 。 吃核桃就能幫助解決這個問題 。 但是需要注意的是，由于核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會影響睡眠 。 最好只吃10顆左右的核桃或者喝一碗用核桃粉或黑芝麻粉調(diào)成的糊 。 3.葵花籽 葵花籽也是瓜子中的佼佼者，營養(yǎng)相當(dāng)豐富 。 每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E 。 常嗑食葵花籽對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護血管彈性有一定作用 。 醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花籽能治失眠，增強記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用 。 4.開心果 開心果被譽為心臟之友 。 開心果主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病 。 一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸 。 貯藏時間太久的開心果不宜再食用 。 開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃 。 5.杏仁 杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素 。 常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的機率要比不食者減少50% 。 杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一 。 杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處 。 6.榛子 榛子營養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃 。 榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果 。 由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效 。 7.南瓜子 南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效 。 美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌 。 南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用 。 但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報道 。 最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶 。 南瓜子的五大食療好處包括了：解毒、保護胃粘膜和幫助消化、防治糖尿病、消除致癌物質(zhì)及促進生長發(fā)育 。
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