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隨著春姑娘的到來 ， 人體很容易發生肝氣過旺情況 。春季如何養肝?春季養生之養肝吃什么好?性味甘平的食物 ， 對肝臟具有很好的保護作用 。
春季養肝的蔬菜水果盤點1、菠菜
菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效 ， 對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效 ， 是春季最宜用來養肝的應時蔬菜 。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用 。頭痛、目眩、便秘者 ， 可取鮮菠菜及根100克 ， 開水燙3分鐘 ， 撈起用麻油拌食 ， 每日食兩次 。視力模糊、兩目干澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克 ， 水燒沸后放入羊肝 ， 稍滾再下菠菜 ， 并加入適量鹽、麻油、味精 ， 此湯具有養肝明目的功效 。
2、真菌類蔬菜
蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品 ， 其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分 ， 對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的 ， 因此春季養肝真菌類食物亦是佳選 。
3、紫菜
其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分 ， 經常食用有助于降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等 ， 可謂是春季養肝適宜的飲食之選 。
春季養肝的水果1、梨
【春季最適宜3個食譜輕松保護肝臟！】梨富含多種維生素及碳水化合物 ， 有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能 ， 有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效 ， 最適宜冬春季節發熱和有內熱的肝病患者食用 。精彩推薦：春天養好肝 健康一整年
2、香蕉
香蕉營養高、熱量低 ， 含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等 ， 有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效 ， 所以春季養肝可多食用香蕉 。
3、荔枝
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素 ， 可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素 ， 所以春季養肝護肝易多食用荔枝 。
春季養肝的3個食譜推薦1、菠菜豬肝湯
材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋 。
做法：豬肝切薄片 ， 放進大碗 ， 加入沒過豬肝的水 ， 滴入幾滴白醋 ， 浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈 ， 切兩段;生姜刮皮后切姜絲 。燒鍋開水 ， 放菠菜焯水 ， 撈出 ， 放進涼水中浸泡 。重新燒開一鍋水 ， 放進菠菜、豬肝、姜絲 ， 淋少許油 ， 豬肝熟透后放鹽調味即可 。
功效：菠菜性甘涼 ， 具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效 ， 對肝氣不舒的輔助治療常有良效 。所以說菠菜湯成為春季養生的最佳選擇 。精彩推薦：春天養好肝 健康一整年
2、天麻雪耳魚頭湯
材料：天麻、雪耳各15~20克 ， 鮮紫蘇葉3~5克 ， 大魚頭1個(約600克) ， 生姜4片 。
做法：各物分別洗凈 。天麻、雪耳稍浸泡;把魚頭去鰓 ， 切塊 ， 煎至微黃 ， 濺入少許熱水 。一起與姜下瓦煲 ， 加入清水2000毫升(約8碗量) ， 武火滾沸后改文火煲約1個小時 ， 下鹽便可 。
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